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標題: 進入暖4月,少吃雞肉和牛肉, [打印本頁]

作者: sdgdfhfdhdfhg    時間: 2024-6-2 09:31     標題: 進入暖4月,少吃雞肉和牛肉,

4月正處於春夏換季時期,乍暖還寒,陽氣升發。 順應節氣而食,補充身體所需的營養,就成了重中之重。 清明時節,飲食要注意補脾胃、去濕熱。
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一是因為,換季是最需要補充營養的時候。 但是雞肉、牛肉太燥,吃多了容易上火。 這個時候要多吃這3種肉,更適合容易上火、食欲不振的人們吃。 補中益氣,溫和補虛,清熱健脾。


一、鴨肉(補虛勞)

推薦做法:【腐竹焖鴨】


1.準備一隻嫩鴨,去除鴨屁股後,把鴨肉剁成均勻小塊。 香菇洗净后對半切開,再準備幾根小蔥。 把蔥白和蔥葉分開后,各自切成小段備用。 生薑切成片,大蒜也切成片,和蔥白放在一起。 再抓入一小把干辣椒、一粒八角、兩片香葉、一節桂皮,另外準備一罐啤酒備用。


2.鍋中添水,把鴨塊冷水放入鍋中焯一下。 焯水時倒入一點料酒去腥,煮出裡面的血水和雜質。 等水燒開以後,打去鍋中的浮沫,大約煮2分鐘,把鴨塊倒出來,用清水沖洗乾淨備用。
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3.鍋內再燒油,油燒熱以後,倒入蔥、姜、蒜等小料一起翻炒出香味。 隨後把鴨塊倒入鍋中,繼續煸炒3分鐘左右,把鴨塊中的水分炒幹。 等鴨肉炒香、炒變色以後,淋入老抽3克上色,把顏色炒均勻,再倒入一罐啤酒,並淋入適量的清水沒過鴨塊。
作者: christian398    時間: 2024-7-7 04:44

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