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什麼食物含維生素p_ 維生素P對人體有什麼好處
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時間:
2024-7-15 15:14
標題:
什麼食物含維生素p_ 維生素P對人體有什麼好處
一、哪種食物含維生素P最多
茄子的營養成分
茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
茄子中維生素P的含量很高,每100公克即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強微血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
茄子還含磷、鈣、鉀等元素,膽鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其以紫色茄子中維生素含量較高。
茄子纖維中所含的維生素C和皂草苷,可降低膽固醇。國外學者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子就是其中方法之一。
茄子的食用價值
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降低高血壓、高血脂
選用深色長條型茄子,切成段或絲,用醬油調拌,在晚餐時分吃可有效降低血壓血脂。
防治胃癌
茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。
抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇含量不致增高,對延緩人體老化具有正面的意義。
清熱活血、消腫止痛
每天吃蒸茄子,長期下來,可有效治療內痔出血,對便秘也有一定的緩解效果。醫學研究也表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療效果。
保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,防止微血管破裂出血,使心血管維持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
清熱解毒
對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤其適宜。
茄子的食用禁忌
由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的朋友
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不宜多吃。
孕婦也應盡量少吃。
茄子的食用方法
茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。
吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
茄子切忌生吃,以免中毒。
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