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枸杞的功能有哪些枸杞的作用3
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時間:
2024-7-23 14:17
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枸杞的功能有哪些枸杞的作用3
二、枸杞的優劣辨別是什麼
從顏色上辨別
鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質較差,無光澤,外表但很鮮亮誘人,所以,買枸杞的時候一定不要
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春藥原理
貪「色」。特別是染色的枸杞整個都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水,建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中,或者是故意用濕潤的手搓一搓,如果出現掉色,就表示用過色素。
從形狀上辨別
枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材,藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點,這個外地枸杞是沒有的,寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉,無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形,但是寧夏枸杞泡水後會上浮,青海、內蒙古枸杞會下沉,而新疆枸杞呈圓形,容易區分。
從氣味上辨別
對於被硫磺熏蒸過的枸杞,只需要抓一把用雙手摀一陣之後,再放到鼻子底下聞,如果可聞到刺激的
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嗆味,那麼就可以肯定被硫磺熏蒸過。
從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的,吃起來特別甜,但是吃完後嗓子裡有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩,白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味,至於打過硫磺的枸杞,味道呈現酸、澀、苦感。
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