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煮小米粥要泡多久小米粥有哪些營養功效2
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vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-8-7 14:40
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煮小米粥要泡多久小米粥有哪些營養功效2
二、小米粥有什麼營養功效
小米熬粥一直有「黃金粥」之美稱。對老弱病人和產婦來說,小米是最理想不過的滋補品。由於小米不需要精製,它保存了許多維生素和礦物質,其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高
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。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素b1的含量位居所有糧食之首,等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,有利於產婦產後滋陰養血。
小米不僅營養全面豐富,還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、鹹、性涼,入腎、脾、胃經,《本草綱目》就有小米「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃」的記載。因而體弱多病,氣血不
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足,脾胃虛弱的老人十分有益。專家直言:“小米最養人。”
儘管小米熬粥是非常好的做法,但本著五穀要雜吃的原則,可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬製,均衡其營養。另外,由於粥類食品易吸收,導致血糖快速升高,因此患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。
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