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標題: 瑤柱有哪些做法_瑤柱海鮮粥步驟_瑤柱如何做菜 [打印本頁]

作者: gdegdrreg    時間: 2024-8-12 15:47     標題: 瑤柱有哪些做法_瑤柱海鮮粥步驟_瑤柱如何做菜

一、瑤柱有哪些做法
瑤柱的做法:瑤柱煲仔飯
瑤柱煲仔飯
食材準備
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大米300克,瑤柱100克,蝦米80克,蔥花少許,老抽8毫升,鹽5克,料汁適量,食用油適量。
方法步驟
1.將瑤柱用清水浸泡至軟,再撕成絲狀; 蝦米洗净待用; 大米淘洗乾淨。
2.將砂鍋底抹少許食用油,將洗净泡過1
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5分鐘的大米和適量水下入煲中,大火煮開後轉中火煮至八成熟。
3.將瑤柱、蝦米放在米飯上,沿鍋邊淋入少許油,加蓋用小火繼續焖15分鐘,撒上蔥花,加入料汁和老抽拌勻即可。
瑤柱的做法:絲瓜炒瑤柱
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絲瓜炒瑤柱
食材準備
絲瓜600克,金針菇150克。 瑤柱75克,紅椒片15克,姜3片,鹽6克,水澱粉20毫升,蔥、姜、食用油各適量。
方法步驟
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1.絲瓜洗净,去皮,切成4釐米長、3釐米寬的大塊; 蔥洗净,切段; 姜去皮,切片備用; 金針菇切除根部,洗淨。
2.瑤柱洗净,泡水3小時,放入碗中,加入250毫升水,移入蒸鍋中蒸至熟軟,取出,瀝干水分。 以手撕成絲備用。
3.鍋中倒入10毫升油燒熱,放入蔥、薑爆香,加入絲瓜以大火炒熟,再加入80毫升水煮至絲瓜軟爛,最後加入金針菇、瑤柱、紅椒片及鹽煮勻,淋入水澱粉勾芡。 即可盛出。




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