標題:
反式脂肪酸是如何形成的呢反式脂肪酸的主要來源有哪些4
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-8-28 06:22
標題:
反式脂肪酸是如何形成的呢反式脂肪酸的主要來源有哪些4
四、避免反式脂肪酸的保護措施有哪些
常見食品
反式脂肪酸沒有列在現行的食品營養標示中,但有其他方法可以確定產品中是否含有反式脂肪酸。最好的方法是看食品組分,如果一種食品標示使用轉化脂肪,氫化棕櫚油,人造植物黃油等等,那麼這種產品含反式脂肪酸。
此外,食品包裝成分種類標示一般是依含量高低順序排列,若以上名稱出現在產品前面,可推測反式脂肪含量高。
常見含反式脂肪酸的加工食品有:珍珠奶茶,薯條,薯片;蛋黃派或草莓派;大部分餅乾;泡麵;泡芙,薄脆餅,油
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酥餅,麻花;巧克力,沙拉醬;奶油蛋糕,奶油麵包;冰淇淋;咖啡伴侶或即溶咖啡。據報導:前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自來水製成。而奶精主要成分氫化植物油,是一種反式脂肪酸。專家指出:每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限,飲用者易罹患心血管疾病。記者暗訪得知:1公斤奶精可調配100杯奶茶,平均每杯成本只有4至6角錢,而售價卻高達3至6元不等。
當看到人造奶油時,最好使用最軟的一種,通常這種含有最少量的反式脂肪酸。最後,記住多吃水果
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,蔬菜和全穀物,這些食物中含少量或不含反式脂肪酸和飽和脂肪。
控制攝入
日常飲食還是要盡量減少含反式脂肪比較多的食品,控制反式脂肪酸帶來的風險:
1)控制食用油攝取:精煉植物油中也含有少量的反式脂肪酸,日常居民們購買的食用油絕大部分都是精煉植物油,《中國居民膳食指南》推薦每日植物油攝取量應控制在25-30克;
2)含氫化植物油的加工食品,成分錶中有氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品不宜過多食用。
作者:
martina28043
時間:
2024-9-5 10:12
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