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標題: 夏季開胃保健食譜5種做法，秋季養生保健食譜12種做法 [打印本頁]
作者: gdegdrreg    時間: 2024-9-7 15:19     標題: 夏季開胃保健食譜5種做法，秋季養生保健食譜12種做法

一、春季養肝保健食譜5種做法
　1、香椿炒蛋
材料：香椿一小把、雞蛋3個，油、鹽。 做法：準備所需材料。 香椿洗凈後放入開水中焯燙一下。 將焯燙好的香椿切成碎末備用。 雞蛋液打散，加香椿末、鹽攪勻。 炒鍋里油燒至七成熱，倒入香椿雞蛋液。 待蛋液稍凝固，翻炒至雞蛋嫩熟即可。
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小貼士：◎香椿中亞硝酸鹽含量高，因此一定要焯燙後食用，這樣可以去除三分之二以上的亞硝酸鹽，食用起來才最健康。 ◎將香椿焯燙後冷凍起來，沒有香椿的季節也可以吃到啦。
2、八寶菠菜
做法：將洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿蔔絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟; 腰果、杏仁、核桃放熱油裡過一下撈出，壓碎。 油燒熱下蔥絲，火腿絲、海米煸炒熟鏟出放菠菜上，加鹽、味精、香油拌勻，撒上碎乾果即可。
功效：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但
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以春季為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。 春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。 中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。 因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
3、首烏燉核桃
做法：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。 把瘦肉在熱水裡焯一下，然後放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個小時即可。
功效：首烏具有養肝柔肝、補腎烏髮的功
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效，核桃有益智潤腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時宜。
4、草菇豆腐（清熱養肝）
材料：草菇300克，豆腐2大塊，蔥2根，薑末適量。 製法：草菇洗净，底部切十字，氽水，瀝干。 豆腐洗净，切小塊; 備好蔥段和薑末。 起油鍋，爆香薑末，將草菇兜炒，然後放入豆腐炒勻，待熟調味，將蔥段加入，最後勾芡即可上碟。
功效：豆腐含有豐富的植物蛋白質，而且還有豐富的礦物質和多種抑制癌細胞的物質，不含膽固醇。 菇的品種很多，含有豐富蛋白質、維生素和酵素，還含有抗癌成分。 蔥能去除腥味，還有殺菌、防腐和散寒的功效。
小貼士：草菇不宜存放，若買多了存放在
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冰箱裡，菇身容易變質。 故每次購買不宜多，即買即食。
5、西紅柿烩豆腐（解毒潤燥，健脾利尿）
材料：西紅柿4個，玉米粒20克，豆腐大塊，青豆粒10克，蔥2根，生薑2片。 製法：西紅柿洗净，切塊; 豆腐洗净，切小塊。 青豆和玉米粒洗净; 備好薑片和蔥段。 用薑片起鍋，將豆腐稍煎片刻，加入西紅柿和青豆、玉米粒炒勻，加蓋烩10分鐘，加蔥再兜炒片刻，調味並用少許澱粉勾芡即可上碟。
功效：西紅柿含豐富的胡蘿蔔素和維生素C，還有抗壞血酸氧化酶。 豆腐含有豐富的植物蛋白、多種礦物質和抑制癌細胞生長的物質。 青豆含有維生素A和B，還有鐵質。 能益氣消腫、利尿安神，還能説明消化和治療糖尿病。 玉米補中益氣，健脾利尿。
作者: randolph9531    時間: 5 小時前

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