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標題: 喝豆奶的好處有哪些怎麼做豆奶2 [打印本頁]

作者: vgfgbcnbcvnbvm 時間: 2024-9-9 09:51 標題: 喝豆奶的好處有哪些怎麼做豆奶2

二、豆奶是怎麼做出來的
　　（1）大豆去雜。大豆中的霉味豆粒以及石塊雜質等必須除去，確保投入生產的豆粒純淨、新鮮、皮薄，粒大飽滿，清潔無雜質。大規模的生產，應有去雜設備即去雜機，通過機械篩分，去除大豆中的雜質，再用提昇機械或原料輸送機，把大豆送入下一工序。
　　大豆經過脫皮後製作的豆奶比不脫皮製作的豆奶色澤和風味好。若採用脫皮後浸泡、磨漿的製豆奶工藝，要求大豆含水量低於12%，以確保脫皮率在90%以上。當大豆含水量超過12%時，大豆應置於105～110℃乾燥機中進行乾燥處理，待冷卻後再進行脫皮。大豆脫皮可採用齒輪磨，調節間距以使大多數大豆可分成兩瓣而會將大豆子葉粉碎為度，脫皮後利用豆瓣與豆皮重力不同，配以鼓風裝置將屈臣氏藥房屈臣氏藥房臺北店壯陽藥持久液春藥媚藥性藥增大丸犀利士威而鋼樂威壯催情藥迷藥威而鋼樂威壯日本藤素印度卡其丸美國黑金犀利士 cialis 德國愛神 centos 果凍威而鋼
豆皮吹出。豆皮佔大豆重量約13%左右。
　　（2）浸泡。大豆透過浸泡可以軟化細胞組織，以利於對有效成分的提取。浸泡水應為大豆原料的3倍重量為宜。浸泡時間視水溫而定，當水溫在10℃以下時，浸泡時間控制在10～12小時；水溫在10～25℃時，一般浸泡時間在6～10小時；也可採用對浸泡水加熱的辦法來縮短浸泡時間，但水溫不可超過60℃浸泡水中可加入適量的NaHCO3以縮短浸泡時間，並能較好地脫除大豆中的色素，增加豆奶的乳白度，提高均質效果，並有助於除去寡糖和加逐胰蛋白酶抑制因子鈍化，改善豆奶風味。
　　（3）熱燙漂洗。用廢水或蒸氣進行熱燙以鈍化脂肪氧化酶，減少豆腥味。溫度控制在95～100℃，時間約2～3分鐘為宜，以確保蛋白質不變性，提高萃取率。
　　（4）熱磨提取、分離。採用80℃以上熱水，其中添加0.25%的NaHCO3，水量為大豆乾重的8～10倍。用分離一想就硬保羅v8 印度學名藥 viagra 德國必邦德國黑螞蟻生精片汗馬糖必利吉雙效威而鋼韓國霸龍參韓國奇力片奇力片 [url=file:///C:/Users/Admin/Downloads/twatsons.com]催情噴霧[/url] 迷情噴霧迷情水液體春藥粉狀春藥式磨漿機進行磨漿，使漿液和豆渣分開。
　　（5）熱處理與脫臭。豆漿經過高溫殺菌脫臭機，採用100～110℃瞬時殺菌可殺滅致病菌和腐敗菌，破壞不良因子，鈍化脂肪氧化酶和脲酶等成份，達到除去豆奶腥異味的效果。
　　（6）高壓均質。在80℃，15～23 MPa的壓力下，將物料進行均質，以確保豆奶口感細膩，提升產品的穩定性。
　　（7）包裝。將豆漿在80～100℃的條件下進行煮漿，然後裝瓶、壓蓋，最後採用121℃的溫度，殺菌30分鐘，冷卻後即為成品。

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