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標題: 魷魚干的家常做法介紹 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 前天 07:04 標題: 魷魚干的家常做法介紹

一、魷魚干怎麼做好吃
魷魚幹的做法有很多，然而哪些魷魚幹美食比較好吃呢？哪些魷魚幹美食較為易做呢？哪些魷魚幹美食比較營養健康呢？下面為你介紹簡單易做且美味健康的魷魚乾菜式：砂鍋魷魚、白蘿蔔炒魷魚乾、烤鰱、烤魹魚乾、烤魷魚乾。
砂鍋魷魚
台灣享硬瑪卡官網原料：魷魚乾、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、薑、蔥、胡椒面
製作過程：
1、盆內放清水2000克，生石灰50克加魷魚干浸泡12小時，其間攪合兩次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗乾淨
2、將泡發好的魷魚切成四釐
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米長，一釐米寬的粗絲，雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細絲，薑蔥洗乾淨拍松
3、將鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然
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後放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗乾淨
4、砂鍋中放清水1000克，薑料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鐘成濃湯
5、鍋內放雞湯250克，將魷魚絲燙
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一遍，從砂鍋內取出豬蹄和雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半個小時易湯白色濃為佳，加鹽和胡椒麵調味即可
白蘿蔔炒魷魚乾
主料：魷魚乾、白蘿蔔
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輔料：薑片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油
做法：
1、魷魚乾切小塊放清水泡軟
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洗净，白蘿蔔切條，薑片切末。
2、白蘿蔔放熱水中焯一
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下，可以去掉白蘿蔔中的苦味，時間不要過長，稍微一焯就好。
3、鍋中放油燒熱。
4、然後放入薑末，煸炒后加入魷魚
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炒均勻，加入料酒翻炒，最後加入白蘿蔔，將三者炒勻。
5、依次加入耗油，翻炒后加
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入鹽和糖。，翻炒均勻后出鍋即可
烤魷魚干
主料：魷魚干
配料：辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、食鹽等適量
做法：
1、魷魚須子一斤，用清水洗净，要是能去皮就更好了
2、魷魚須子用開水燙一下，放涼水裡過涼，撈出
3、魷魚里撒上鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，放置一旁入味
4、用竹籤子穿上魷魚，然後平鋪到錫紙上包好
5、米技爐打到7檔預熱，然後把錫紙包放到上面，五檔兩面翻烤
6、五分鐘后打開熱氣騰騰，繼續烤兩分鐘去掉一些水分即可
二、魷魚干怎麼泡發
魷魚是一種鮮美的水產品，其乾製品泡發起來並不難。魷魚干怎麼泡發？魷魚乾在烹煮之前一定要先泡發，發好的魷魚平滑柔軟，呈白黃色，鮮潤透亮，用手捏著有彈性。那麼魷魚干泡多久才合適呢？

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