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標題: 豬肚怎麼做好吃呢以下兩款家常做法讓你回味無窮 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 前天 09:27 標題: 豬肚怎麼做好吃呢以下兩款家常做法讓你回味無窮

一、豬肚怎麼做才好吃
豬肚的營養價值非常多，具有治虛勞羸弱、泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，因此很多人都喜歡買豬肚回來製作美味的菜餚。豬肚的常見做法是爆炒或者是煲湯，那麼豬肚怎麼做好吃呢？接下來就讓我們一起來學習一下豬肚常見的幾種做法吧。
香辣肚絲：
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材料：豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、干辣椒適量。
調味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、大蔥切段; 生薑洗凈，部分去皮拍松，部分切末
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備用; 將豬肚反覆用清水洗淨; 青、紅辣椒洗净切絲;
2、燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗乾淨，除去油脂;
3、洗净鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開后撇去浮沫，改用小火煮;
4、約1小時后取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然後放入辣椒絲;
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5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上薑末即可。
芡實豬肚湯：
材料：豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。
做法：
1、把豬肚翻轉洗净，放入鍋
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內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮淨。
2、芡實、紅棗（去核）洗净，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。
3、把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味供用。
二、豬肚怎麼炒才脆
豬肚也就是豬的胃，在日常飯桌間我們經常可以看到豬肚的身影。無論是烹炒還是煮湯，豬肚都是令人垂涎欲滴，吃了進去餘味無窮。那麼豬肚怎麼炒才脆呢？這又是一門技術了，炒豬肚不難，但是要炒的香脆可口，那就是考驗真功夫了。想要知道把豬肚炒得香脆可口的方法，那麼接下來的內容肯定能夠滿足你的需求。

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