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標題: 冬瓜怎麼做好吃又營養教你2種製作美味冬瓜湯的方法 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 8 小時前 標題: 冬瓜怎麼做好吃又營養教你2種製作美味冬瓜湯的方法

一、冬瓜營養價值
冬瓜不但口感甘甜清爽，而且營養豐富。冬瓜富含多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡，具有養胃生津、清降胃火的功效。冬瓜湯更是很多減肥美眉常用的減肥餐點。冬瓜湯能使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。冬瓜的營養價值有哪些？
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每100克冬瓜營養成分主要有熱量：47.05大卡，胡蘿蔔素：334.2微克，鉀：257.81毫克，鈣：71.59毫克，維生素C：57.84毫克，維生素A：54.67微克，磷：40.76毫克，葉酸：28.2微克，鎂：27.77毫克，鈉：9.79毫克，碳水化合物：8.96克，膳食纖維：2.48克，脂肪：1.72克，蛋白質：1.41克，煙酸：1.09毫克，鐵：0.95毫克，維生素E：0.75毫克，硒：0.72微克，鋅：0.27毫克，銅：0.24毫克，錳：0.15毫克，碘：0.12微克，維生素B6：0.06毫克，維生素B2：0.05毫克，維生
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素B1：0.03毫克。
冬瓜中的不少化學成分具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。冬瓜瓤含葫蘆巴鹼、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以維生素B1含量相當豐富。
二、冬瓜的做法大全聽話水聽話水效果聽話水用法聽話水心得聽話水副作用

冬瓜常被用來做湯或炒著焖着吃。我們常見的就有排骨冬瓜湯、蝦仁冬瓜湯、紅燒冬瓜、清炒冬瓜、冬瓜盅等用冬瓜作為主材料烹飪的菜式。下面我們一起來學一下紅燒冬瓜和排骨冬瓜湯的做法。
紅燒冬瓜的做法：
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原料：冬瓜適量，食鹽適量，雞精少許，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，白糖少許，
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
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2、熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
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4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可　小技巧：1、冬瓜表面打花刀更易入味。
2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻排骨冬瓜湯的做原料：冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，干貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙做法：
1、排骨洗乾淨斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝干水分2、生薑洗净拍松　　3、冬瓜去皮切厚片。
4、砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁、生薑，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，再燉約20分鐘5、冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可三、孕婦能吃冬瓜的嗎孕婦能吃冬瓜嗎？

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