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有哪些_鮮百合的營養價值_鮮百合該怎麼保存
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作者:
gdegdrreg
時間:
2024-9-21 11:06
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有哪些_鮮百合的營養價值_鮮百合該怎麼保存
一、鮮百合的吃法有哪些
百合富含蛋白質、維生素以及多種生物鹼,是葯食兼優的
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秋季滋補佳品。 百合味甘微苦性平,有清心安眠、滋陰潤肺、鎮咳祛痰、強身抗癌等功效和作用,是治療心肺疾病的良伴。 百合可分成鮮百合和干百合。 鮮百合的吃法一般有兩種,作羹或煮粥,與蓮子同食則可養陰清心,與銀耳同食可滋陰潤肺。 其中蓮子百合粥是比較常見的一種鮮百合的吃法,是著名的漢族藥膳、食療粥品。
食材:大米,蓮子,鮮百合,大棗,枸杞
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步驟:
1、百合去蒂,洗净。 若用幹百合,要提前用清水泡軟。 蓮子去芯,用清水洗乾淨,再用熱水泡軟; 用熱水把枸杞稍泡; 大米淘洗乾淨後用冷水浸泡半小時。
2、鍋中放水,先蓮子,用武火燒至沸騰。 然
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後放入大米繼續燒至水沸,方放入鮮百合、大棗、枸杞同煮,改中火繼續熬煮至熟爛,最後放入冰糖即可。
需要注意的是:
1、蓮子選個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。
2、煮粥前先用冷水浸泡大米半小時,讓
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米粒充分膨脹,煮出來的粥的口感更好。
3、鮮百合是滋養的良品,四季均可食用,但秋季食用最能發揮其功效,效果更佳。
4、需要注意的是,百合微涼,不適合胃
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寒的患者。 胃寒的患者應盡量少吃或不吃鮮百合。
5、鮮百合在補氣的時候同時容易傷及肺氣,不宜多服,尤其是風寒咳嗽、虛寒出血的患者。
二、鮮百合的營養價值
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鮮百合像凝脂一般白,跟瓊玉那樣潤,淡淡清香,營養豐富,滋補而清潤,是滋養極品。 尤其適合在秋*物燥之時食用進補。 鮮百合做法良多,帶有清香,常用來煲湯、作羹、熬粥、炒菜等等。 那麼鮮百合有什麼營養價值?
1、鮮百合含有豐富的黏液質,能夠清熱潤燥。
2、鮮百合富含多種生物鹼,能有效地抑制癌細胞增殖,增強人的體質看,明顯地提高防癌治癌的能力。
3、鮮百合有優質的蛋白質和少量維生素,能夠促進機體新陳代謝,清除機體的有害物質,延長衰老,是美容養顏的好助手。
4、鮮百合還有澱粉、脂肪,以及鐵、磷、鈣等礦物質營養,可以提高人體免疫力,增強免疫功能。
5、鮮百合中的百合苷,具有鎮靜安眠的作用。 長期服用,能夠明顯改善睡眠情況,提高睡眠品質。
6、鮮百合內的秋水仙鹼能夠在不影響尿酸排泄的情況下,通過抑制白細胞的活躍性及吞噬作用,減少尿酸鹽的沉積,能有效減輕炎症,減緩痛風發作的痛苦。
7、鮮百合中的果膠和磷脂,能夠保護胃黏膜,有健胃的功效。
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