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標題: 你知道吃什麼菜養胃嗎讓我們一起來讓胃更健康 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-9-21 11:44 標題: 你知道吃什麼菜養胃嗎讓我們一起來讓胃更健康

一、瞭解胃的功能
1、接受功能：
食物經口腔、食道而進入胃內，如果胃的賁門功能障礙，食物可能難以順利進入胃。
2、儲存功能：
胃是一個舒縮性很強的
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器官。當我們進食的食物進入胃內，胃壁隨之擴展，以適應容納食物的需要，這就是胃的儲存功能。不僅如此，胃壁還具有良好的順應性，使胃內的壓力與腹腔內的壓力相等，當胃內容量增加到1500毫升時，胃腔內的壓力和胃壁的張力才有輕度的增高，這時就感到基本“吃飽”了。
3、分泌功能：
胃液是由胃黏膜內
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不同細胞所分泌的消化液，主要成分有壁細胞分泌的消化液，主要成分有壁細胞分泌的鹽酸; 主細胞分泌的; 黏膜表面黏液細胞、黏液頸細胞和賁門腺、幽門腺和胃底腺的黏液細胞所分泌的黏液以及壁細胞分泌的內因數等。
4、消化功能：
在胃黏膜分泌胃酸和的共同作用下，能使食物中的蛋白質初步分解消化，而且還能殺滅食物中的細菌等微生物。
5、運輸及排空功能：
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食物一旦進入胃內可刺激胃蠕動，起始於胃體上部，逐漸向幽門蠕動。胃蠕動使食物與胃液充分混合，使食物形成半液狀的食糜。食糜進入時，起排空作用，將食糜送入，由此完成胃的最後一項工作。
二、養胃的誤區
誤區1：喝粥對胃病最好. 不少胃病患者認為粥細軟，易消化，能減輕胃的負擔.
事實上，這種觀點並不全面. 相比油炸食物、不發酵的餅、麵條、煮玉米、蒸窩頭等，粥是細軟、易消化的，但喝粥並不利於消化吸收. 原因是，喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進口腔唾液腺的分泌，而唾液中的澱粉酶可説明消化，再者粥水分多，稀釋了胃液，加速了胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利於消化吸收. 若喜歡喝熱粥，其溫度對胃的刺激也是不利的. 因此胃病患者不宜天天喝粥，而應選擇易消化吸收的飲食，細嚼慢咽，促進消化，才更有益.
誤區2：多喝牛奶對胃有好處. 胃部酸脹不適時，喝杯熱牛奶便可緩解癥狀，感到舒服. 這是因為牛奶稀釋了胃酸，暫時形成一層胃黏膜保護層，因而感到舒服，但經常喝牛奶就未必對胃病患者有利了. 現已證明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更強，若胃病（如胃潰瘍）需要抗酸治療，是不宜用喝牛奶的辦法解決的. 豆漿則是個不錯的選擇.
誤區3：姜對胃病患者有宜無害. 民間有用生薑末水煎，加醋少許趁熱服下，能治消化不良的偏方. 因此人們普遍認為姜可暖胃，胃部不適時喝碗薑末水是常見的事. 胃病患者根據自己的情況，偶爾用之，且無不良反應，未嘗不可. 但應認識到，薑是刺激性食物，過量食用會刺激胃酸分泌，引起胃部不適或加重病情. 若想用姜來治胃病應請中醫辨證施治，採用不同的方劑對症治療效果更佳.

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