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標題: 腌糖蒜的方法_大蒜在臨床上有哪些應用 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-9-23 07:11 標題: 腌糖蒜的方法_大蒜在臨床上有哪些應用

一、糖蒜的醃制方法
　1、做法一
材料
新鮮大蒜10斤（5000g），
台灣享硬瑪卡官網白醋4瓶（2000ml），黃晶冰糖500g，蜂蜜400ml。
做法
1.將大蒜減去須，然後再將幹掉的外皮剝去，再清洗乾淨。
2.先用流動水清洗處理
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好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時，之後繼續用流動水再次徹底沖洗乾淨。放置8-10小時瀝干水分。
3.在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，
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中火煮沸至冰糖融化，製成腌糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置，放涼至室溫。
4.取乾淨乾燥的泡菜壇子，先將瀝干水分的
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大蒜碼進壇子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入（水量以沒過所有大蒜為宜），最後把蜂蜜均勻地澆在表面。
5.將泡菜壇子蓋好、密封。醃制2個月後
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可以開始食用，最多可醃制12個月。
小訣竅
每次取糖蒜時，需要用乾淨無水的
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筷子或勺子撈，以免湯汁變質。
來年再腌糖蒜時，老湯還可
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以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和適量冰糖。重新煮沸放涼即可。
　　2、做法二
材料
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鹽，味素，大料，白糖，紅米醋，醬油。
做法
1）鹽、味素、醬油、白糖、大料、紅米醋比醬油多放、水，根據蒜的多少放料。
2）所有調料入鍋加水把水煮開，晾涼
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。
3）把蒜放到容器，倒入煮好的水，密封，放入冰箱三四天就可以吃了。
　　3、做法三
材料
大蒜10個，1.鹽1/2大匙，紅糖1又1/2杯，白醋3杯，水1杯，鹽1小匙，醬油1大匙。
做法
（1）將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。

作者: randolph9531 時間: 2024-10-1 11:14

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