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標題: 如何自製豆腐腦教你輕鬆掌握美味豆腐腦做法與配方2 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-9-24 14:17 標題: 如何自製豆腐腦教你輕鬆掌握美味豆腐腦做法與配方2

我們在吃豆腐腦的時候，也都是可以對豆腐腦的營養進行一些了解，這樣對我們該怎麼吃，都是有著很好説明，尤其是對女性來講，多吃豆腐腦，也是有著美容養顏的功效。
1、豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高; 有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。
2、豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養物質極為豐富，有研究表明，在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有“植物肉”美稱。而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。
3、豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量，而豆腐腦的主食才就是豆腐，因此在平時生活中，我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。
4、豆腐腦的營養價值很高，我們在吃的時候，都是可以放心的選擇，吃豆腐腦利於身心的各方面發展，對促進身體骨骼強韌，也是有著很好的説明作用，那在吃豆腐腦的時候，也是需要講究方式方法，這樣對身體更有説明。
三、豆腐腦的功效作用
豆腐腦的功效非常多，人們在食用豆腐腦的時候不僅可以補充人體所需的養分，還能起到養生的功效，下面我們來瞭解一下豆腐腦這種食物的具體功效吧！
1、豆腐腦性平、味甘; 有補虛損，潤腸燥，清肺火，化痰濁的作用;
2、豆腐腦的主要食材豆腐的營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量;
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3、豆腐脑为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐脑除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；
4、豆腐脑中含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品；
5、豆腐脑含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
四、豆腐脑的食用宜忌原裝正貨汗馬糖汗馬紅糖汗馬藍糖汗馬黑糖汗馬金糖悍馬糖正品保障悍馬糖包裝悍馬糖發貨時間悍馬糖優惠悍馬糖規格悍馬糖成分悍馬糖功能簡介悍馬糖功效
豆腐脑现在已经成了人们极为喜爱吃的一种食物，并作为早餐必备的养生食谱来食用，将豆浆浓缩，全部加以凝固制作而成的豆腐脑在食用的过程中需要注意哪些食用宜忌呢？
　适宜人群：
一般人群均可食用
1、适宜中老年体质虚弱，营养不良之人，以及青少年儿童食用；
2、適宜老年慢性支氣管炎，虛勞咳嗽，痰火哮喘之人，或老人便秘者食用;
3、適宜身體衰弱而又患有心
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血管疾病，如高血壓、冠心病之人食用;
4、糖尿病患者亦宜。
不適宜人群：
1、凡平素胃寒，飲食之後不適或作悶，反胃之人忌食;
2、患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢泄者忌用。
注意事項：
豆腐腦不能與含草酸高的食物一起吃
豆腐含鈣高，鈣與草
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酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜竹筍莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。
豆腐腦最好不要和菠菜一起煮
菠菜營養豐富，有“蔬菜之王”之稱，但是菠菜裡含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐裡含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。

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