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標題: 如何營養搭配_這樣飲食搭配才更健康更安全 [打印本頁]

作者: gdegdrreg    時間: 2024-9-24 14:19     標題: 如何營養搭配_這樣飲食搭配才更健康更安全

一、營養餐搭配的方法
營養早餐:早餐食譜中可選擇的食品有:穀物麵包、牛奶、優酪乳、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁,保證蛋白質及維生素的攝入。
豐盛午餐:午餐要求食物品種齊全,能夠提供各種營養素,緩解工作壓力,調整精神狀態。 可以多用一點時間為自己搭配出一份合理飲食:中式速食、什錦炒飯、雞絲炒麵、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加一份高湯。
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清淡晚餐:晚餐宜清淡,注意選擇脂肪少、易消化的食物,且注意不應吃得過飽。 晚餐營養過剩,消耗不掉的脂肪就會在體內堆積,造成肥胖,影響健康。 晚餐最好選擇:麵條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。 偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。
注意食物搭配,包括粗與細、乾與稀、葷與素、冷與熱等均衡。 食物搭配與營養均衡關係密切,對於每一餐來講,一碗方便麵只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物,所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品,補充蛋白質、維生素和纖維素; 對於一天飲食的選擇,如午餐吃了漢堡、炸雞,晚餐就該吃些清淡的食物,尤其是蔬菜。
營養餐搭配就是要讓我們既能吃飽,也能夠補充的吸收食物的營養物質,而不會造成肥胖的發生。 對於營養餐搭配的方法我們在生活中要進行好好的搭配,這樣我們才能夠保證好自己的身體,並且能夠達到你們想要的要求。
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營養不是我們認為的大魚大肉,營養膳食是有很多學問的,多瞭解一些營養膳食的知識對我們的身體健康也是很有利的,特別是懂得如何營養膳食搭配,合理的飲食,吃出健康才是現在宣導的生活方式。
一、膳食搭配的原則
1、“食不厭雜”。 意在食物要多樣。 目的是通過食物多樣化的途徑,實現營養全面性的目標。 “雜”主要指的是食物的種類要多,跨度要大,屬性遠,一般人的膳食每日的食物種類應在30種以上(日本人每人每日的食物種類要求35種以上)
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2、食物的搭配能起到營養互補的作用或彌補某些缺陷或彌補某些損害。
3、食物搭配一定要避免“相剋”的“不宜的”即是安全無毒的。
4、力求搭配的食物具有共同性能增強營養保健作用。
5、將現代營養學理論與中醫養生理論相結合,指導食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
  二、主食搭配的技巧
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1、粗細搭配,糧豆混食。 如二米麵發糕(標粉、玉米麵各二分之一)、綠豆小米粥、芝麻醬花卷、紅薯粥
2、糧蔬、糧果搭配。 最常見的是南瓜飯、胡蘿蔔飯,如果再配上些果類,如紅棗、蓮子、栗子或果仁,不僅會增加主食中的維生素、不飽和脂肪酸的含量,又會使主食別有風味。
3、主食與麥的搭配。 燕麥、蕎麥、蓧麥等中的蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、鋅等營養素含量均高於小麥粉,某些成份又有降脂等保健作用。 如蕎麥、玉米粥; 大麥、高梁米粥; 蕎麥、標準粉的家常餅等。




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