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對奶茶的7個常見錯誤認識_珍珠奶茶的做法大全

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gdegdrreg發表於 2024-9-6 14:01 | 只看該作者

對奶茶的7個常見錯誤認識_珍珠奶茶的做法大全

一、珍珠奶茶的做法大全珍珠奶茶原料：臺灣地瓜粉（木薯粉）150克、
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糯米粉20克、地瓜澱粉30克，紅糖適量; 優質紅茶葉適量、純牛奶
調料：咖啡伴侶、白糖、少許的鹽
做法
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1、清水中放些紅糖，用大火煮開至紅糖溶化; 把地瓜粉（即木薯粉或者是樹薯粉）、糯米粉和地瓜澱粉放入盆中混合均勻。
2、把煮開的紅糖水倒入混合好的粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌（大約倒入150克水就差不多了），最後用手揉成軟硬適中的麵糰。
3、從麵糰上揪下一小塊，用手搓成圓形，放在
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案板上，就是珍珠生胚了。
4、鍋中燒開水，放入做好的珍珠生胚，等水再次燒開后，改用中小火，煮至珍珠能夠漂浮起來，就熟了，把珍珠撈入礦泉水中備用。
5、紅茶先用開水洗一下; 奶鍋中放水，燒開
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後放入洗乾淨的紅茶，再次煮開后，關火，焖上三分鐘，撈出茶葉留茶湯。
6、在茶湯中放入咖啡伴侶和白糖、鹽，倒入牛奶，開小火煮至微開，關火，奶茶就做好了。
7、把做好的珍珠放入杯中，倒入煮好
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的奶茶，哈哈，香濃無比、放心無比、Q彈無比的珍珠奶茶就做好了呢！
杏仁奶茶特飲
原料：杏仁50g、水200g、大紅
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袍茶葉20g、水900g、煉乳50g、黑糖漿20g、黑珍珠20g（煮好）
做法
1、杏仁加水浸泡一晚之後，用原汁機榨出杏仁奶漿備用（榨出的杏仁糊可以留下作為做蛋糕的原料），茶葉放入料理機點擊幾次按鈕，將茶葉打成有粗有細的狀態
2、打好的茶葉放入拉茶袋，用常溫水洗茶后備用，小鍋放入900g水煮開后，將洗茶后的拉茶袋煮茶3分鐘后取出茶袋。
3、放在事先準備好的茶壺上，將煮好的茶沖入茶袋，完成的茶水再次倒入鍋中煮茶。 如此反覆3次
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randolph9531發表於 昨天 22:29 | 只看該作者
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