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茶葉的基本知識，茶葉的炒制，喝茶的好處2

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gdegdrreg發表於 2024-9-5 14:42 | 只看該作者

茶葉的基本知識，茶葉的炒制，喝茶的好處2

1866年，斯里蘭卡正式制茶始於特羅氏。 學習中國武夷岩茶制法，試製成功。 至1873年後才仿效印度的機械製法。
1877至1887年，南非及東非洲茶葉的發展，已由中國輸入茶葉生產技術。
1893年，中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人，將中國的種茶技術傳到俄羅斯和喬治亞。 1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎。
1898年，日本開始仿製中國紅茶、綠磚茶。
1926年，日本仿效中國珠茶製法。 日本最普遍的煎茶，是仿自中國浙江龍井。
1949年，第二次世界大戰後，英國茶業者等退出印度、錫蘭的茶葉經營，將技術與資本等，轉移投資於肯亞等新茶區的開闊，才大量生產紅茶。
三、茶葉根據的季節分類有哪些乖乖水 乖乖水官網 乖乖水效果 乖乖水用法 乖乖水心得
1.春茶----是指當年3月下旬到5月中旬之前採制的茶葉。 春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。 不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。 安溪縣飲香茶葉合作社的鐵觀音，是烏龍茶春茶的代表，其外形、湯色都可謂是“一絕”。 （又如六安瓜片、山龍紅茶）
2.夏茶----是指5月初至7月初採制的
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茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由於帶苦澀味的花青素、*、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。 （如普洱茶、楓樹茶）
3.秋茶----就是8月中旬以後採制的茶葉。 秋季氣候條件介於春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物質相對減少，葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。 （如鐵觀音、粵梅香）
4.冬茶----大約在10月下旬開
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始採制。 冬茶是在秋茶採完后，氣候逐漸轉冷后生長的。 因冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。 （如凍頂烏龍）
四、喝茶的好處和壞處
喝茶的好處：
一、喝茶可以減肥
茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、
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*、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預防和抑制肥胖的功效。 在日本，特別喜歡中國的烏龍茶。 因為烏龍茶對分解脂肪的作用較強，可以説明解除油膩，説明消化，有減肥作用。 常飲雲南產的普洱茶，可降低人體中的三酸甘油脂和膽固醇。 法國婦女，特別是女青年很講究形體美，她們把普洱茶稱為“減肥茶”。 法國醫生用普洱茶作了試驗，受試者每人每天飲三杯普洱茶，堅持一個月，結果有的體重減輕了，有的血脂降低了。 法國醫生還用雲南陀茶對40名男女肥胖者進行實驗，讓他們每日早、午、晚各飲一杯陀茶，連用一個月後，有40%以上人的體重有不同程度的減輕。 這是法國人喜歡喝雲南茶的一個原因。 根據茶能減肥的作用，茶葉成為「減肥茶」、「健美茶」的主要原料。
二、喝茶可預防蛀牙
飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除
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口臭，還可防治齲齒。 從70年代即開始研究茶葉在預防齲齒方面的功效、飲茶、用茶湯漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶湯刷牙為最好。 這是因為茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較難溶於酸的“氖磷灰石”。 就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。 利用茶防齲是牙齒保健的途徑之一。 因此，可在兒童中推廣用茶湯漱口、刷牙和飲茶。 低氟地區，提倡飲用一般低檔茶（高檔茶和名茶含氟量較低），可以防止齲齒。 每人每天飲用10克茶葉沖泡的茶湯，即可滿足人體對氟的需要。 含氟量較高的茶葉有福建「烏龍茶」、雲南、「滇紅」、浙江「杭綠」、江西「茉莉花茶」和貴州「茯磚」等。
喝茶的壞處：
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1、經常性地大量飲用濃茶容易出現很多身體不適狀態，比如說容易造成胃液稀釋，不能正常消化。 一個人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升，這些胃液能夠對一個人每天所攝取的食物進行合理消化。 當大量飲用濃茶后就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產生消化不良、腹脹、腹痛等症，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。
2、另外茶阻礙人體對鐵的吸收。 茶葉中含有鞣酸，紅茶約含5%，綠茶約含10%。 當人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質的結合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體表現為缺鐵性貧血。
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martina28043發表於 2024-9-8 09:20 | 只看該作者
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