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甜點的做法大全_廣東甜點水晶餅怎麼做7

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gdegdrreg發表於 2024-8-30 11:05 | 只看該作者

甜點的做法大全_廣東甜點水晶餅怎麼做7

將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。 紫薯去皮切小丁。 銀耳泡發好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。
將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。 水可以多加點，且要一次加足。 一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。 心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
1小時后，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。 至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。 冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
5、銀耳粥
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銀耳7克、粳米500克、紅棗5枚、冰糖50克。
銀耳用開水發漲、洗净，粳米用清水淘洗乾淨，大棗洗净。 把粳米、銀耳、紅棗放在砂鍋里，加入清水1000毫升，慢煮至米粥湯稠，表面浮有粥油，放入冰糖，再煮5分鐘即可。 早晚服食。
　　6、杏仁粥
杏仁10克、粳米100克。
先將杏仁研成粉末狀，待粳米煮稠后
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，放入杏仁粉再繼續煮沸即成。 早晚服用，隔日1次。
7、山藥蘆薈燉百合
山藥50克，蘆薈150克，百合50克，清水500克，冰糖20克。
蘆薈、山藥去皮切條氽水，百合精選擇瓣洗净待用。 取凈鍋上火，放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖，大火燒開轉小火燉15分鐘即成。
8、鳳凰燉奶
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鮮牛奶2杯、雞蛋黃6隻、細砂糖5湯匙。
雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。
取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。
9、花旗參燉雪梨
花旗參，雪梨，冰糖，枸杞，川
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貝。
雪梨2個去皮去核切塊，川貝5克，花旗參3克，冰糖15克，放入燉盅，加熱水50克，蓋上蓋子，蒸鍋水開後放入燉盅，小火燉約45分鐘，關火后焖約15分鐘即可，吃時花旗參、雪梨和湯汁應同時飲用，川貝可丟棄不要。
10、桂圓燉蛋
桂圓7顆，雞蛋1個。
桂圓去殼去核，雞蛋打散，加入溫水，雞蛋和水的比例為1：2，雞蛋水反覆過篩，直到沒有泡沫，將雞蛋水注入擺好桂圓的容器，蓋上保鮮膜，大火上汽后蒸8-10分鐘即可。
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