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梭子蟹蒸多久最佳時間梭子蟹怎麼做好吃又簡單

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fdgvfhghn發表於 2023-2-22 18:10 | 只看該作者

梭子蟹蒸多久最佳時間梭子蟹怎麼做好吃又簡單

梭子蟹是金秋季節的食用蟹，這個季節的梭子蟹，個大、肉肥、蟹黃多，是真正的海鮮美味。最佳食用梭子蟹的時間是每年的8月到11月。對於這道海鮮美味，它在“蒸”法上非常講究，下面我們就來了解一下梭子蟹蒸多久最佳



梭子蟹蒸多久最佳時間



梭子蟹蒸的最佳時間一般在十五分鐘左右。在蒸梭子蟹之前將原料備好，梭子蟹清洗乾淨。將鍋內加入適量的水，放入薑片，蔥結和料酒，再將梭子蟹擺入盤內，等到水開後入鍋蒸。將生薑切成絲，淋入適量的醋調成汁，做成蘸料。蒸梭子蟹的最佳時間在十五分鐘左右，出鍋後搭配蘸料一起食用。



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1.芙蓉梭子蟹



將梭子蟹處理乾淨後切成塊狀備用；裹上澱粉，蔥切段，姜切片備用。將蟹塊逐一放入熱油鍋中，炸約1分鐘後撈出控油備用；鍋入少許油燒至五成熱放入蔥、姜爆香，加入蟹塊及調味料拌炒，放入適量水燜燒5分鐘；將雞蛋（雞蛋的功效與作用）打散淋於蟹塊，待蛋液凝結，將其和蟹塊拌炒均勻即可出鍋。



2.清蒸梭子蟹



準備好蔥蒜、梭子蟹還有醋等食材。將梭子蟹直接清洗乾淨了，放入鍋中直接開始蒸煮。準備好碗將蔥薑切成末，放進去，加上醋攪拌後備用。最後梭子蟹蒸熟後撈出即可沾蔥薑醋蘸料即可。



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挑選鮮活的梭子蟹，回來先放水里養陣子，讓它吐出雜質，翹開後蓋，去除不可食用部分；將處理好的蟹身用半茶匙料酒和少量的鹽醃製半小時，將青紅椒切塊，蒜、姜切片，蔥、小辣椒切丁，芹菜（芹菜的功效與作用）配菜切段；醃製好的蟹身裹上乾澱粉開火熱油，將蟹身稍煎片刻盛出備用。熱鍋入油，加入乾辣椒花椒煽香，入蔥、姜、蒜、香葉、八角、老乾媽爆香炒出紅油；入蟹殼蟹爪翻炒，加入少量的生抽、鹽提味；下入準備好的配菜一起翻炒，最後入煎好的蟹身翻炒片刻即可。



經過對上文的閱讀，相信大家對梭子蟹蒸多久最佳時間已經有了自己的認識了，此外還介紹了梭子蟹怎麼做好吃又簡單，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
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martina28043發表於 2023-2-23 05:56 | 只看該作者
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