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銀杏的食療價值銀杏養生藥推薦3

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四、銀杏果護心腦
  白果,是一種較常見的食材,尤其是在廣東一帶,白果的食用方法比較多。白果其實又稱之為“公孫果”,也有的地方叫銀杏。之所有有些人把白果當成保健食材,那是因為白果不僅營養豐富,也算得上是一種「名貴」藥材。
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、脂肪、醣類之外,還含有維生素c ,核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多醣、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用及醫用效果。種仁的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年癡呆、高血壓、高血脂、冠狀動脈心臟病、動脈硬化、腦功能減退等疾病也有特殊的預防及治療效果。
  白果的吃法
  白果用時去殼,搗碎,揀淨雜質,生用,或蒸、煮熟以後用。
  白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀淨的白果,蒸熟、炒熟或煨熟,去殼。
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