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家常菜油麥菜怎麼做好吃 盤點油麥菜的7大做法
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家常菜油麥菜怎麼做好吃 盤點油麥菜的7大做法
一、油麥菜怎麼做最好吃
麻醬油麥菜
材料:油麥菜3棵,芝麻醬30克,清水25克,鹽1.2克,醋5毫升,醬油5毫升。
做法:油麥菜用清水沖洗净浮塵,放入淡鹽水
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中浸泡3-5分鐘,沖凈乾淨,切長段備用; 芝麻醬加入清水稀釋,用筷子沿一個方向攪拌,使芝麻醬和清水融合,繼續加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁; 加入醋攪拌均勻,加入醬油攪拌均勻,加鹽調味即可。
小魚乾油麥菜
材料:油麥菜350克,小魚干100克。
做法:油麥菜洗净切段,小魚乾洗
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净,控幹水份后,炸香。 控幹多餘的油份。 用手撕成小條,並把小魚肚裡的黑色東西去除。 炒油麥菜,加上炸香的小魚干,加鹽、胡椒粉、料酒燒二分鐘。
腐乳油麥菜
材料:油2大匙、腐乳塊2塊、天椒
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1條、蒜米半粒、油麥500克。
做法:開鍋大火熱油,關至中小火,將蒜米倒入鍋內爆香,加入腐乳和指天椒炒均,最後,加入油麥&調味料,以大火炒至熟即可。
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主料:油麥菜適量,大蒜,蔥,蠔油(沒有的話可以用老抽代替)。
做法:將蒜碾成蒜蓉,蔥切蔥花; 油燒至8成熱,下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋,出味后下油麥菜,快速翻炒,然後加入些許蠔油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待油麥菜變的梢軟一些了,加一勺水,轉中火悶,將剩餘的蒜蓉全部加入,快熟時加鹽出鍋。
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白灼油麥菜
材料:新鮮油麥菜1斤,花生油,海鮮醬油。
做法:把新鮮蔬菜清洗乾淨,瀝干。 把鍋中的水燒開。 將蔬菜放入,加入一勺花生油,攪拌均勻。 把蔬菜撈起裝盤,淋上海鮮醬油。
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