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冬季水果暖胃新吃法煮著吃

冬季水果暖胃新吃法煮著吃

 冬季氣候寒冷乾燥,人體水分易流失,容易上火。因此冬季也是需要去火的,那麼冬季該如何去火呢?通過多吃水果來補充營養,提高人體免疫力,成為不少人冬季的養生之道。來看看水果暖胃的新吃法,煮著吃。
冬季水果暖胃新吃法煮著吃


  大部分水果都適合煮著吃:

  據營養保健專家介紹,冬季水果煮著吃一樣養生保健,而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。水煮水果,水溫一般維持在100攝氏度左右,這樣的水溫,對水果當中的營養物質的影響不會太大。像多酚類這樣的抗氧化物質,也基本能大部分保持“原生態”。從這個角度講,水果煮熟了,潤燥、通便、促進消化之類保健作用與生水果差別不會太大。
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  1、蘋果

  蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用,這是因為蘋果中果膠的“立場”不太堅定,未經加熱的生果膠可軟化大便,與膳食纖維共同起著通便的作用,而煮過的果膠則搖身一變,不僅具有吸收細菌和毒素的作用,還有收斂、止瀉的功效。

  具體做法為:將蘋果洗淨,帶皮切成小片(近果皮處,果膠含量相對豐富,止瀉效果更好),放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可,稍稍冷卻後,即可食用。

  2、梨

  蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用,在蒸的過程中,還可以加入其他食物或藥物,以增強止咳化痰的功效。可以試試冰糖雪梨。

  具體做法為:將雪梨去核切塊,與適量的涼開水和冰糖一起,慢火煮半個小時就好了。

  3、棗
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  大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用,蒸熟的棗相對於生棗更易消化,脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。對於氣血虧虛、肝腎不足者,還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

  具體做法為:取紅棗5枚、枸杞少許,洗淨後用清水浸軟,然後將紅棗去核;取雞蛋兩枚,加入適量鹽打成蛋液,然後加入紅棗、枸杞和涼開水,隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
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