、辣白菜的做法
主要材質：大白菜1小顆
輔料：大蒜1根，蔥白1根，老薑半塊，辣椒粉70克，鹽50克，白砂糖30克，紅蘿蔔半根，蘋果半個，梨子半個，韭菜兩根。
辣白菜的做法步驟詳細如下：
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1.大白菜不要扒開，整顆撕乾淨，準備碎鹽30克左右；
2.將高麗菜從根部切開一段（大概7分公左右），再用手掰開成2瓣；
3.用2的方法再將1/2的高麗菜DIY2專輯；
4.上面的步驟順利的把大白菜拆成4個小瓣；
5.將每一片白菜葉上均勻的抹鹽，盛在乾燥、無油的容器裡；
6.醃製8-10小時白菜變軟，倒掉滲出的水分，抖掉多餘的鹽分，用廚房紙吸去多餘的水分；
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胡蘿蔔去皮擦絲、蘋果和梨子去皮切小粒，放在盆裡；
8.薑和大蒜用壓蒜器壓成泥，加入盆子；
9.韭菜梗小段、蔥白切末，也加到盆子裡；
10.再加入辣椒粉、白糖和剩下的鹽； |
