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韭菜花醬的做法難嗎推薦2種超簡單的自製韭菜花醬方法
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發表於 2024-8-9 07:32
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韭菜花醬的做法難嗎推薦2種超簡單的自製韭菜花醬方法
一、韭菜花醬的做法
韭菜花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等有益健康的成分,味道微辣中韭香四溢,有很好的生津開胃、促進消化的作用。在農家中,韭菜花一般被製作成醬,是日常吃麵、涮火鍋、配粥的絕佳佐料。在東北,韭菜花醬還是東北特色菜「汆白肉」的必備佐料。那麼韭菜花醬的做法
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韭菜花醬的做法一:
材料:韭菜花、蘋果、小黃瓜、薑、辣椒、白酒、鹽
做法:
1.韭菜花掐去多餘的莖,清洗乾淨,控水晾乾。然後放入搗藥的容器中搗爛成糊狀,喜歡吃辣的朋友,也可以直接把適量辣椒和韭菜花一起搗爛;
2.黃瓜切小片,蘋果切粗絲,薑切絲,與搗爛的韭菜花混合攪拌,加入適量鹽調味。
3.加入適量白酒,繼續攪拌均勻,醃出水後入冰箱冷藏即可。
韭菜花醬的做法二:
材質:韭菜花、花椒、芝麻油、八角、醬油、鹽
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韭菜花切碎洗淨,放到容器上瀝乾水,待用;
2、盆中放入八角、花椒,倒入熱水,待水變涼後才可使用;
3.將瀝乾水的韭菜花倒入涼好的水中,放入適量鹽醃製,約醃製48小時即可。
4.吃之前把韭菜花醬撈到盤子裡,放入醬油、香油攪拌均勻再食用,風味更佳
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