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牛奶和紅棗能一起吃嗎不能和牛奶一起吃的食物有哪些2
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發表於 2024-8-9 14:56
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牛奶和紅棗能一起吃嗎不能和牛奶一起吃的食物有哪些2
二、不能和牛奶一起吃的食物
1、 橘子與牛奶:在喝牛奶前後1小時左右,不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響牛奶的消化和吸收,在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
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2、 果汁與牛奶:牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,牛奶的酸鹼度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶不宜添加果汁等酸性
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3、 牛奶與糖:牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害於人體。鮮牛奶煮時不要加糖,煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。
4. 牛奶與巧克力:牛奶含有豐富蛋白質和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
5.牛奶與藥:有人喜用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶明顯影響人體對藥物的吸收,牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質, 從而影響藥效的釋放及吸收。服藥前後1小時也不要喝奶。
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