豆類既是美味佳餚，也是藥膳佳品，含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分。
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豆類，補益陽氣固護氣血，是老少皆宜的優質食材。
在中醫看來，豆類是補脾益胃的最佳食材，尤其適合脾胃虛弱、氣血不足的人。
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01黃豆：最優質植物蛋白
在所有植物性食物中，只有黃豆的高蛋白可與動物性食物相媲美，其蛋白質含量高達35%~40%，被譽為“植物蛋白之王”。
不過，與其說是多吃黃豆，不如說建議大家多吃豆製品。
因為豆製品中所含的植物固醇能降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生。
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豆製品中含有豐富的雌激素，維生素E以及大腦和肝臟所必需的磷脂，對提高記憶力，改善更年期癥狀有明顯作用。
忌食人群
尿酸高，胃腸道消化功能不好的人群; 腎臟疾病患者; 痛風患者食用黃豆製品時，需要減少相應肉食攝入。
推薦吃法：黃豆製成豆漿、豆腐后，更有利於脾胃的消化，能有效排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。
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02紅豆：補血強心最強
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強調了紅豆的養心功效。 紅豆既能清心火，也能補心血。
其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效; 同時又富含鐵質，能行氣補血。日本藤素官網
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推薦吃法：一般來說，紅豆煮湯、熬粥均可，也可以和綠豆一起熬煮。 將紅豆研成紅豆沙，還可製作各種美味點心。 紅豆還可以與大米一起煮紅豆飯，能增加粗糧的攝入量。 | 
