隨著人們養生意識的增強，越來越多的人開始流行吃粗糧。 粗糧的種類很多，而食用方便的燕麥尤其受大眾的歡迎，很多人經常用它做早餐。
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燕麥的營養價值很高，它曾被美國《時代周刊》評選為十大健康食物之一，也是世界公認的高營養穀物之一，享有“植物黃金”的美譽。
它吃起來簡單方便，買起來價格低廉，再加上豐富的營養，錯過它，你就虧大了！
燕麥究竟有什麼「神奇」的作用？1、降低血糖
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燕麥中含有大量的β-葡聚糖，2014年發表於《美國臨床營養學雜誌》上的一項研究顯示，燕麥β-葡聚糖降血糖的作用非常明顯。 另外，β-葡聚糖可以在消化系統中形成凝膠狀的物質，降低胃排空的速度，影響碳水化合物的消化速度，對於餐后血糖的降低以及胰島素的平穩分泌很有説明。
2、防治便秘
燕麥中富含膳食纖維，這種物質不僅可以延緩胃排空，增加飽腹感，還 |
