3、最好用高壓鍋
用電鍋很容易蒸出硬邦邦的粗糧米粒，不但口感差，更會損傷脾胃，此時就不妨使用電壓力鍋的“雜糧飯”功能來蒸。
當然，如果只有電鍋也沒關係，雜糧多泡一會，蒸時間長一點（45分鐘以上），蒸好后再焖一會兒也是可以的。
4、搭配大米
雜糧雖好，但我們也不能只吃雜糧。
畢竟我們的胃腸多年習慣於精白米面了，要有一個適應的過程。本能偉哥
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比較聰明的方法是雜糧和白米搭配吃。
膳食指南中推薦每天吃50~150克的全谷雜豆，只佔一天主食乾重的20%~50%。
因此，我們可以在蒸飯時先用10%~20%的雜糧代替粳米。
等身體適應了，沒什麼不舒服了，再加到30%，然後再加到40%，然後再加到一半。
對沒有糖尿病的人來說，一半的粗雜糧比例就可以了，不必百分之百。
此外，對於腸胃不好的人來說，食用頻率上也要講究循序漸進，比如開始一週三次，等腸胃適應了，再慢慢增加到每天都吃。吃粗糧的幾個誤區
誤區一：吃粗糧一定能降糖
粗糧雖粗，卻依然含糖，而且粗糧與大米所含的碳水化合物和熱量是比較接近的。
只是粗糧富含膳食纖維，它可以使食物中的糖緩慢釋放，所以才不會引起劇烈 |
