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芸豆的功效和食用宜忌芸豆的營養價值都有哪些4
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發表於 2024-7-31 15:46
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芸豆的功效和食用宜忌芸豆的營養價值都有哪些4
、芸豆卷的做法步驟
材料
芸豆200克,袋裝紅豆餡150克,黑芝麻1大勺,白芝麻1大勺,白砂糖1大勺。
做法
(1)大白芸豆洗淨後用涼水浸泡12小時左右,夏天熱放到冰箱浸泡。
(2)把泡好的芸豆一個個的去皮。
(3)在芸豆碗裡到點水,水量不要超過芸豆持平即可,用大火蒸30分鐘。關火後不要急著打開鍋蓋,再燜約十分鐘。
(4)趁著蒸菜豆泥的時候,我們來炒一點黑白芝麻。買回來的芝麻就算是熟芝麻也最好用乾鍋炒一下,這樣吃起來才會更香。炒好的芝麻稍微晾涼後與白砂糖混合在一起,待會兒用。
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(5)用湯匙把蒸軟的芸豆碾成泥狀。
(6)把芸豆泥過篩。
(7)過篩這步不能少,過完篩的芸豆泥非常的細緻。
(8)把過好篩的芸豆泥放到一個保鮮袋裡隔著袋子用手掌揉幾下。
(9)用擀麵棍把保鮮袋裡的芸豆泥擀成厚度均勻的大片。厚度大概5毫米。
(10)用刀子把長方形的袋子的一個短邊和一個長邊劃開,把袋子展開。
(11)把豆沙餡的包裝袋用剪刀剪出兩公分左右的口,把豆沙餡擠在芸豆皮上。
(12)在芸豆皮上擠兩條豆沙餡。
(13)將芸豆
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皮捲住豆沙餡,捲得可以緊實一些。注意:不要用手直接捲,全程都用保鮮袋來捲芸豆捲。
(14)兩邊的豆沙餡對著往裡捲。
(15)在最中間撒上第4步做好的黑白芝麻糖。
(16)卷實,用手整整型。
(17)做好的芸豆捲每切完一塊,就要用乾淨的濕布擦乾淨刀,然後再切下一塊,這樣切出來的芸豆卷才漂亮。
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