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菜花怎樣做好吃 5款花菜食譜最佳的選擇3
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gdegdrreg
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gdegdrreg
發表於 2024-9-25 12:49
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菜花怎樣做好吃 5款花菜食譜最佳的選擇3
五、椰奶青花菜炒雞肉
材料
低脂椰奶120毫升,萊姆(青柠)1個,切果皮絲,現榨萊姆(青柠)汁1湯匙,醬油1湯匙,削皮的薑末11/2茶匙,黃砂糖1湯匙,太白粉(粟粉)1茶匙,泰式青咖哩糊1/2茶匙(可選),蔬菜油21/2湯匙,洋蔥1個,對半切開后切片(1.5釐米寬),大蒜6瓣,切末,青花菜(西蘭花)340克,切成小朵,菜梗切薄片,蘑菇225克,對半切開, 無骨去皮雞脯肉340克,切細條(4釐米長),切碎的羅勒葉10克
做法
天使之淚
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1.在碗中調合椰奶、萊姆皮絲、萊姆汁、醬油、薑末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的話),調成醬汁。 鍋內下1 1/2湯匙油,大火加熱。 放入洋蔥和蒜末,爆炒2分鐘,至稍軟。 加入青花菜和蘑菇,再炒2分鐘。 盛入碗中備用。
2.注入剩下的1湯匙油,加熱後放入雞肉,拌炒2分鐘,至略呈金黃。 倒入調好的醬汁和備用的蔬菜,蓋上鍋蓋,小火煮約2分鐘,至雞肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。 撒上羅勒葉,即可上桌。
二、菜花營養分析
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1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 據美國癌症協會的報導,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物
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之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險;
3、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。 補充的最佳途徑就是多吃菜花
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