新鮮百合的功效與作用有哪些_ 新鮮百合怎麼做更美味2
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新鮮百合的功效與作用有哪些_ 新鮮百合怎麼做更美味2
三、百合的營養價值都有哪些呢
1.百合含有一些特殊的營養功效成分，如秋水仙鹼、百合甙AB等多種生物鹼。
2.麝香百合的花藥含有多種類胡蘿蔔素，其中大部分是順花藥黃質酯，佔91.7~94%。
3.百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素。
4.每百克含蛋白質3.36毫克、果膠5.61毫克、膳食纖維1.7毫克、維生素C含18毫克、鈣11毫克、磷61毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鉀510毫克，高於多種同類蔬菜。
5.卷丹的花藥含水分2.68%，灰分4.17%，蛋白質21.29%，脂肪12.43%，澱粉3.61%，還元糖11.47%，維生素B1含443微克%，B2含1829微克%，泛酸306微克% ，維生素C含21.2毫克%，並含β-胡蘿蔔素
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小提醒：百合雖能補氣，亦傷肺氣，因此不宜多服。此外，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。為了身體健康，大家在食用百合時也要牢記飲食禁忌。
四、新鮮百合的食用方法推薦
1、百合銀花粥
百合50克，洗淨；再取銀花l0克，焙乾為末備用。先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。適合於咽喉腫痛，易於「內火」旺盛的人群。功效：清熱消炎、生津解渴。
2、綠豆百合粥
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綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或冰糖調味。適用於咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。功效：清熱解毒、利水消腫。
3.清蒸百合鮮百合
適量洗淨，蒸熟食用。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。功效：益氣養陰潤肺。
4、蜜汁百合
百合60克，蜂蜜30克放入碗內拌勻，鍋子隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜兩者同用。適用於秋冬肺燥咳嗽、咽乾、結核病咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。功效：滋潤心肺，潤腸通便。 |
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