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醋溜高麗菜的做法幾種好吃又簡單的高麗菜做法2
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發表於 2024-8-14 17:00
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醋溜高麗菜的做法幾種好吃又簡單的高麗菜做法2
二、5種簡單的高麗菜做法
炸白菜盒
材料:高麗菜幫,豬肉,蔥,薑末,精鹽,雞蛋清,香油,花椒水。麵粉
做法:
1.把豬肉切成泥放入碗內,加入蔥、薑末、精鹽、雞蛋清(半)、香油、花椒水,攪拌成餡。
2.將高麗菜幫用
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刀切成幾個合頁片,將肉餡抹在合頁片裡,逐個沾上麵粉。把雞蛋清(兩個半)放入碗內,加上乾澱粉攪拌成蛋白糊。
3.鍋內入油燒至五六成熟時,用筷子夾著高麗菜盒掛勻蛋清糊,逐個下鍋,用油炸成金黃色時撈出撒上花椒鹽即成。
香辣白菜
材料:大白菜500克,香油10克,精鹽4克,白糖40克, 醋15克,乾辣椒5克,蔥8克,薑5克。
做法:
1.將大白菜菜葉部分切下,只留中間白幫部分,洗乾淨切成兩半,順菜切成1.5公分寬的條狀。再將乾辣椒、蔥、薑切成細絲。
2.把高麗菜
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放入盆內,均勻撒上精鹽,醃3~4小時,用手擠出高麗菜條的水分,擺入盆內。
3.將香油放入鍋內燒熱,投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、薑絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後,把汁淋在盆內的白菜條上,醃5小時,入冰箱存放。吃時改刀,一切兩段。再把蔥薑絲擺在高麗菜條上,淋上辣椒汁即成。
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