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豬肚怎麼做好吃呢 以下兩款家常做法讓你回味無窮

豬肚怎麼做好吃呢 以下兩款家常做法讓你回味無窮

一、豬肚怎麼做才好吃
豬肚的營養價值非常多,具有治虛勞羸弱、泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,因此很多人都喜歡買豬肚回來製作美味的菜餚。 豬肚的常見做法是爆炒或者是煲湯,那麼豬肚怎麼做好吃呢? 接下來就讓我們一起來學習一下豬肚常見的幾種做法吧。
香辣肚絲:
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材料:豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、干辣椒適量。
調味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。
做法:
1、大蔥切段; 生薑洗凈,部分去皮拍松,部分切末
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備用; 將豬肚反覆用清水洗淨; 青、紅辣椒洗净切絲;
2、燒開水,把豬肚氽一下,呈白色時撈出刮洗乾淨,除去油脂;
3、洗净鍋,再加水燒開,放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒,大火燒開后撇去浮沫,改用小火煮;
4、約1小時后取出豬肚晾涼,切成絲裝盤,然後放入辣椒絲;
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5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻,淋在肚絲和辣椒絲上,撒上薑末即可。
芡實豬肚湯:
材料:豬肚1個,芡實30克,蓮子30克,紅棗10個。
做法:
1、把豬肚翻轉洗净,放入鍋
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內,加清水適量,煮沸後撈起,去水,用刀輕刮淨。
2、芡實、紅棗(去核)洗净,蓮子(去心)用清水浸1小時,撈起,一齊放入豬肚內。
3、把豬肚放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,調味供用。
二、豬肚怎麼炒才脆
豬肚也就是豬的胃,在日常飯桌間我們經常可以看到豬肚的身影。 無論是烹炒還是煮湯,豬肚都是令人垂涎欲滴,吃了進去餘味無窮。 那麼豬肚怎麼炒才脆呢? 這又是一門技術了,炒豬肚不難,但是要炒的香脆可口,那就是考驗真功夫了。 想要知道把豬肚炒得香脆可口的方法,那麼接下來的內容肯定能夠滿足你的需求。
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