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肥腸怎麼做簡單好吃 告訴你兩種簡單易學的菜色做法2

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gdegdrreg發表於 2024-9-20 11:39 | 只看該作者

肥腸怎麼做簡單好吃 告訴你兩種簡單易學的菜色做法2

3、炒鍋下油，放薑、蔥、料酒、鹽、香料，再倒入適量的清水，大火煮開。
4、放入豬大腸，煮入味。
5、麥芽糖用開水融化，加醋調
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勻，塗在豬腸上，掛起晾乾水分。
6、炒鍋用旺火燒熱，下入花生油，燒至五成熱，放大腸外至色紅，撈出，切塊。
7、燒熱炒鍋下油，放蒜、辣椒，蔥末、白醋、紅糖、鹽、番茄醬，用濕澱粉勾芡。
8、將芡汁淋在大腸上面即可食用。
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肥腸可以做成多種菜式，其中普通小吃店一般只有青椒炒大腸的菜餚，雖然是做法比較簡單，但是青椒的麻辣令這道菜的味道更具張力，吃起來一旦不單調，一口辣椒一口大腸，麻辣有勁頭，就是這麼嗨爽。 除了做出普通的青椒炒大腸外，九轉大腸、清炸大腸、香烤大腸都是極其美味，而且深受歡迎的菜式。 下面介紹幾味做成湯的肥腸，不管是煮粉絲、煮麵吃起來都是那麼有嚼勁，而且湯味濃郁，一起感受下。
【大腸砂鍋】
原料：粉絲、白菜、胡蘿蔔、料酒、胡椒粉、蔥、薑、口蘑、醬油、鹽、雞精、香菜。
做法：
1、粉絲泡軟，準洗净白菜、胡蘿蔔、口蘑，切好。
2、鍋中加入放入肥腸焯一段時間，撈出肥腸。
3、鍋中重新加入清水，放入料酒、胡椒粉、肥腸，燉幾分鐘。
4、鍋中放油，加入姜、
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蔥、白菜、胡蘿蔔、口蘑煮熟。
5、加入醬油、肥腸，煮5-10分鐘后，加入粉絲。
【大腸海鮮煮麵】
原料：鹼水油麵、綠豆芽、韭菜、沙茶麵、肥腸、鹽、沙茶醬、蝦仁、雞粉、豆腐片、料酒。
做法：
1、將鹼水油麵放入熱水中煮5分鐘，之後撈起。
2、洗净綠豆芽、韭菜，韭菜切段。
3、鍋中加水，放入沙茶面燒開，倒入綠豆芽、韭菜，熟了之後撈起。
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