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肥腸怎麼做簡單好吃 告訴你兩種簡單易學的菜色做法3
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gdegdrreg
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gdegdrreg
發表於 2024-9-20 11:41
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肥腸怎麼做簡單好吃 告訴你兩種簡單易學的菜色做法3
4、肥腸洗净後放入鍋中,加入鹽、料酒調味,再放入沙茶醬,燒開。
5、燒開後放入炸豆腐片、蝦仁、綠豆芽、韭菜。
6、之後將食材澆在鹼水油面上即可享用。
三、肥腸的營養價值
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肥腸是豬的內臟,煮菜的時候一般切小段,吃起來十分有嚼勁,而不會帶有韌性。 入味的肥腸總是令人驚喜的,如果口味重一些,加入辣椒、辣椒粉都是極好的選擇。 肥腸吃起來嚼勁十足,而且不會韌性,做菜的時候不要煮太爛了,否則其柔軟、香脆、有嚼勁的口感全無。 煮肥腸的時候要注意做法、步驟,否則不僅會煮爛,而且煮出來之後帶有淡淡的苦味。
肥腸憑藉其獨特的口感迅速俘獲了肉食動物的心,吃起來來有嚼頭是因為其不會太肥膩,肥瘦相間,吃起來沒有肥頭的肥膩,也沒有小腸的乾硬,特別適合爆炒或油炸。 很多人可能並不知道肥腸其實也有一定食用價值的,食用肥腸具有有潤腸,去下焦風熱,止小便數的作用,幾乎人人都能吃,不過其熱量頗高,不要增加脂肪的人就盡量少吃了。
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,風味更佳,涼了之後不僅其風味、賣相甚至口感都會有變化,涼了之後可能會帶有一點腥味,建議剛出鍋的時候就要食用。
四、肥腸怎麼去除異味
在外邊小飯館吃肥腸的時候,總感覺一陣陣臭味若隱若現,菜的味道是不錯,吃起來有嚼勁,但是那股異味總是揮之不去,讓人吃起來很有負擔,那不管是不是豬的糞便,想想也還是覺得噁心的。 不想吃得那麼有壓力,那就買點肥腸回家自己做,記住要買那種表面沒有損傷的肥腸才好。
自家歲是不難,花點心思洗净大腸即可,但是那種異味依然沒有消
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失。 無論是做成什麼美味的菜餚都不會令人滿意,怎麼去除肥腸的異味呢? 其實還真是不難,只需麵粉、花生油即可。 肥腸清洗乾淨後,放入麵粉,干搓,如果很干就加少量水,用力搓不停。 麵粉搓完后,洗掉用花生油搓,一定要用力搓,建議搓的時候戴手套,不然就太油了。 如果這樣還不信,那就繼續用麵粉、花生油重複搓幾遍,直到去除異味為止。
肥腸去掉異味后,就可以施展廚藝做出各種美味的菜餚了。 要切記,多用調料令肥腸更加入味。 如果想吃香脆的肥腸,建議油炸,焯水后油炸,吃起來脆脆嫩嫩的。
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