功效：大白菜的營養價值極高，纖維素和維生素含量多到你取之不盡，而且還具有養顏、保護眼睛的作用。
四、春季減肥晚餐食譜
1、春季減肥晚餐食譜：乾燒春筍
材料：春筍1個、胡蘿蔔1根、香菇3片、青豆適量。
配料：豆瓣、姜、蔥、鹽、雞精、濕澱粉、料酒、砂糖各適量。
做法：
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（1）首先將香菇、胡蘿蔔切成丁，和青豆一起在開水中焯一下。
（2）然後把豆瓣放在鍋中
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翻炒現出紅油，再用蔥、薑熬制味汁，將主料在炒好的紅油中翻炒，放鹽，加蔥、薑水，點一點料酒和湯，最後用濕澱粉勾芡就好了。
2、春季減肥晚餐食譜：韭菜銀牙
材料：綠豆芽400克、韭菜75克; 蝦皮、植物油、醋、精鹽、味精各適量。
做法：
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（1）將韭菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段; 綠豆芽去根、洗净; 蝦皮洗凈、備用。
（2）炒鍋上火，倒入植物油燒熱，放入蝦皮爆香。
（3）加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，放入醋、精鹽、味精，快速炒至熟即成。
3、春季減肥晚餐食譜：炒素腰花
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材料：鮮蘑菇200克、鮮筍尖50克、青菜心25克。
配料：精鹽、料酒、醬油、白糖、味精、干澱粉、濕澱粉、香油各適量。
做法：
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（1）蘑菇去蒂洗净，用斜刀在正面剞花刀，撲上干澱粉。
（2）筍尖切成旋料塊; 把料酒、醬油、白糖、精鹽、味精和濕澱粉放入碗，調成芡汁待用。
（3）炒鍋置火上燒熱下油，至五成熱時倒入蘑
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菇劃散，立即倒入漏勺瀝去油，製成素腰花。
（4）原鍋留油15克、把筍尖、菜心入鍋煸炒，放入“腰花”，顛動炒鍋，倒入調好的芡汁勾芡、淋上香油，起鍋裝盤即成。 |
