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免疫大軍抵抗疫情　需要這些超級食物

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fdgvfhghn發表於 2022-10-23 11:57 | 只看該作者

免疫大軍抵抗疫情　需要這些超級食物

對抗流感和更嚴重的入侵者，你需要免疫大軍。



感冒時喝雞湯—補充水分與溫暖

雞湯代表的是兩樣東西—補充水分與溫暖，兩者都有助緩解重感冒時的黏鼻涕，使呼吸道暢通，讓病中的你感覺好一點。此外，雞湯含有很多鈉，所以會讓你多喝水；不管什麼時候，多喝水都是好事。其他研究甚至指出，雞湯之所以有療效，是因為它改變了免疫系統的功能，使其活動力更強，更能保護身體。



儘管祖母可能不知道這些原理，卻總能在廚房裡做出治感冒的偏方，甚至防患未然。



過去 10 年中，我沒有請過一天病假，也許每年會鼻塞或喉嚨痛一、兩次，但不會更嚴重了。



好笑的是，我應該更常生病才對，因我天天和上百個人握手，這可是染病的來源之一，因為細菌和病毒是人傳人的。我的職業生涯中，大部分是在醫院裡工作，堪稱細菌傳播大本營。哪怕全家人都病了，我也知道自己大概不會生病，而且我也不會整天戴著橡皮手套和手術面罩。

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飲食（和睡眠）保護我，因為遵循5大超級食物的原則，我的免疫防衛系統獲得強化，可以擊潰進入身體的侵犯者。強壯的免疫系統不僅能預防小病，也有助平息發炎反應，前文中已經提到，發炎正是許多疾病的根源。


強化免疫的超級食物　

具體來說，研究確實指出維生素A擁有最強大的火力，而欠缺足夠的維生素A，就較容易發生感染和免疫功能降低的問題。維生素A如何發揮助力？它能幫助製造免疫細胞，打擊病原體。補充維生素A最有效的方法是食用地瓜、紅蘿蔔、南瓜、綠色蔬菜。



大蒜：具有抗細菌、抗病毒、抗真菌的功效。你可以將大蒜和蔬菜放在一起烤，也可磨成蒜泥加入沙拉醬汁中，或者在烤雞或烤其他肉類時拿來抹在肉面。大蒜還有別的功效：證據顯示能減少低密度膽固醇、降低總膽固醇、降低血壓，還能減少血栓和中風的危險。



蕈菇：含有Beta-葡聚糖（Beta-Glucan）這種強大的化合物，提升免疫功能的力量，早為人所知。Beta-葡聚糖會結合巨噬細胞和會吞噬外來入侵者的其他白血球，藉此刺激免疫系統，活化抗感染的功能。



優格或克菲爾菌（kefir）：優格中的好菌（益生菌）對免疫系統大有幫助。事實上，有一項研究發現，讓感冒的人服用益生菌補充劑，復原速度比服用安慰劑更快，而且服用益生菌的人中，34％表示自己的感冒症狀減輕了。



購買此類產品時，要選購含有「乳桿菌屬」（Lactobacillus，即乳酸桿菌）與「雙歧桿菌屬」（Bifidobacterium，又稱比菲德氏菌）菌種的優格才好。


感冒時該吃什麼？

我建議喝雞湯，原因是能緩解發炎的鼻腔和呼吸道。不要相信斷食解熱的迷思，身體虛弱時，真的需要營養及大量水分。所以生病時還是要進食，以下是營養祕訣：



綠茶和蜂蜜：綠茶的營養素有助預防病毒滲透到體內，蜂蜜則可包覆在喉嚨上，減輕咳嗽。（推薦閱讀：喝蜂蜜水能減輕夜咳，改善睡眠！）



冷凍葡萄：吸吮冷凍的葡萄可以讓疼痛的喉嚨麻木。此外，葡萄提供維生素 C，是免疫系統需要的主要營養素之一。



蔬菜汁：感冒時食慾不好，不妨喝些蔬菜汁，幫助身體獲取亟需的營養素。



抵抗感冒的祕訣：用水漱口1分鐘左右。日本研究人員發現，每天漱口3次的人比較不會感冒，就算真的感冒，症狀也比不漱口的人輕微

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吃當季水果補充維生素C

提到維生素C，大家不免想到橘子汁，其實你也能從草莓中獲得很多維生素C，保護免疫系統。草莓不僅富含纖維、葉酸、鉀，還含有大量維生素C，每天只要吃10顆草莓，就可滿足1天所需。



1顆大蘋果擁有5公克纖維，以及14％你每日所需的維生素C，對免疫系統非常重要，還有助減重。你大可把蘋果當零食或甜點，如果想換個口味，試試以下方法：


蘋果脆片：將蘋果切成薄片，上面撒一些肉桂粉，然後以攝氏107度烤約45分鐘即可。
油煎蘋果：蘋果切成楔型，和新鮮百里香、檸檬汁一起在橄欖油中慢慢煎，最後撒一點義大利黑醋。
拌入沙拉：蘋果切塊，拌入高麗菜絲和紅蘿蔔絲，做成生菜沙拉。至於醬汁，試試原味優格、檸檬汁和一點楓糖漿，全部調勻即可。
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martina28043發表於 2022-12-15 19:15 | 只看該作者
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