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它被稱為「水中人參」! 常吃補 這幾種吃法要知道
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發表於 2023-9-4 10:45
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它被稱為「水中人參」! 常吃補 這幾種吃法要知道
芡實又稱雞米頭,生於水,味甘略帶澀,以其形狀酷似雞頭而得名。 是《黃帝內經》中記載的上品藥材之一,也是一味常用的葯、食兩用藥材,含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素及微量胡蘿蔔素等。
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中醫典籍中記載,芡實是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的佳品,具有“補而不峻”“防燥不膩”的特點。現代營養學認為,芡實富含澱粉、蛋白質、脂肪、維生素(B1、B2、C)、礦物質及微量元素(鈣、磷、鐵等),可保證人體內所需營養成分。
芡實有哪些作用
1. 健脾補腎:芡實含碳水化合物極為豐富,且含脂肪特別少,因而極容易被人體吸收,具有調整脾胃功能的功效,經過服用芡實調整后再服用其他補品消化系統就能適應了。2. 補中益氣:芡實為滋養強壯性的食物,功效和蓮子有些相似,但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強,適用於慢性泄瀉、小便頻數、夢遺滑精、婦女帶多腰酸等症。3. 預防癌症:芡實可以增強我們小腸的吸收功能。 通過實驗可以證明他其中的蘿蔔素的水準是非常高的所以它可以預防癌症的發生大大減少癌症的病發率。4. 延緩衰老:在芡實中含有大量的澱粉,澱粉呢,可以為我們的人體提供熱能,並且在現實中含有大量的維生素,礦物質以及人體所需要的大量微量元素,它可以為我們人體提供養分,所以他有非常明顯的防止衰老的功效。 5. 去濕氣:中醫認為它對於我們人體的腎是有非常多的好處的,還可以除去體內的濕氣。 因為芡實中含有許多對人體非常有益的營養物質。 比如蛋白質、鐵、鈣、維生素、胡蘿蔔素等等。
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6. 聰耳明目:秋季用芡實進補,最簡單的是製作芡實粥,常吃可健身體,強筋骨,耳聰目明。
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