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四款補鈣的蔬菜食譜_老年人補鈣食譜2

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gdegdrreg發表於 2024-8-30 12:55 | 只看該作者

四款補鈣的蔬菜食譜_老年人補鈣食譜2

2、在開水內焯一下撈出，擠干水分，放在盤內。
3、將炒鍋放在火上，放入油。
4、油熱時，將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋，加上佐料和鮮湯，將鍋翻動，炒勻即可。
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三、捲心菜
含鈣豐富，但在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。 此外，捲心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統多有裨益，且容易讓人心情愉悅。
新鮮的捲心菜能抑菌消炎，還
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對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合。 最後，捲心菜還富含葉酸及鐵質，孕婦及貧血患者應當多吃。
補鈣食譜：蝦皮捲心菜
原料：捲心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生薑1小塊。
做法：1、捲心菜剝下葉片洗净，用手撕成小片; 蝦皮洗净，瀝干水分; 蒜，姜切末。
2、鍋內倒入油燒熱，爆香姜，蒜及蝦皮，放入捲心菜
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炒軟，加入水和精鹽續煮。
3、幾分鐘后，即可盛出。
　　四、芹菜
芹菜葉中胡蘿蔔素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。
夏天可以將芹菜葉做涼拌菜，先選取鮮嫩芹菜葉，洗净後放入開水中略焯，撈出后擠去水分，加少許鹽、味精，然後和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。
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