一、香甜玉米汁怎麼做
主料
甜玉米兩根清水適量
煉乳（或者蜂蜜）20ml
香甜玉米汁的做法步驟
1. 兩根甜玉米放入鍋中，加水煮10分鐘左右至
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熟。
2. 稍涼后，把甜玉米取出，用刀貼著玉米芯子取下玉米粒。
3. 取下的玉米粒放入食物攪拌機中，把剛才煮玉米的水倒入，水量至少要和玉米粒的體積等量（比如一碗玉米粒+ 一碗煮玉米的水）。
4. 高速攪打 三分鐘左右至玉米汁細膩，即可倒出飲用。
小貼士
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1. 取玉米粒的時候刀要貼著玉米芯子，盡量把玉米胚芽一起取下來。
2. 煮玉米的水也有營養，不要倒掉，和玉米粒一起入攪拌機打成玉米汁。 水量至少要和玉米粒體積等量，也就是說一碗玉米粒至少要加入一碗水，也可以再根據個人喜歡增加水的量，少於這個量玉米汁會太濃稠。
3. 如果想要口感細膩，可以過濾下喝。 我是不過濾直接喝的，雖然口感會有些些粗燥，但是這些細小顆粒清腸效果非常好。
4. 煉乳根據自己喜好換成蜂蜜，但是放蜂蜜的話，要等溫度降到溫溫的才能加入，否則會破壞蜂蜜的營養成分。 所放的量也是根據自己的口味調整，我這次放20ml，感覺不是很甜，喜歡甜的要加量。
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5. 有些家用攪拌機是不能連續高速三分鐘運轉的，連續工作時間太長會把電機燒壞，所以需要打一會兒停一停再繼續。 切記摸准自家攪拌機的脾氣哦。
6. 如果家裡有豆漿機，那就更簡單了，直接取下生玉米粒，加水放入豆漿機，用豆漿程式就能做好，喝前加蜂蜜或者煉乳調勻就可以。
二、玉米榨汁的方法
玉米煮透再榨汁
在越來越注重養生飲食的今天，香甜的玉米汁格外流行。 它不但有粗糧的營養，還有順滑的口感，美味又健康。 外面賣的玉米汁價格不便宜，其實只要學會小竅門，在家做玉米汁也很簡單。
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一般榨果汁或蔬菜汁都直接用生的榨，可玉米卻不一樣，得“熟榨”。 要將洗淨的玉米粒扒下來，加水煮開，這一步非常重要。
1.首先，直接用生玉米榨汁味道青澀，就算榨好后再煮開，味道還是不能去掉。
2.其次，玉米粒一定要煮透，如果煮的時間不夠，榨出來的玉米汁會渣水分離，喝起來就沒有濃稠順滑的口感了。 煮好的玉米放涼后就可以榨汁了。 加水要掌握分寸，不要太多也不要太少，一般三勺玉米粒搭配四勺水。
3.最後需要提醒的是，榨玉米汁一定要用甜玉米，否則口感不夠清新自然。
喝玉米汁要比直接吃玉米效果更好些，這是因為把玉米粒打碎后，其更易被腸胃所吸收。 在吸收的過程中，更容易轉化成其他的物質，或者是以更小的分子與其他的物質結合，把致癌的細胞或者是體內的致癌的分子給消失掉。 這是十分關鍵的。 喝玉米汁的時候，記得，最好是原味的，不要添加任何的添加劑。 |
