便捷是核心競爭力，選擇與否依生活場景而定
自己煮飯，不只需要煮飯場地和各種炊具，還需要準備糧油米麵、肉禽蛋奶等食材，洗切燉炒一番操作下來，動輒就要一兩個小時。預製菜的便捷能否填補其營養「缺陷」？
記者調查發現，由於預加工程度不同，不同種類的預製菜需要二次加工的複雜程度也不同。即食類預製菜可以直接食用，即熱類預製菜的二次加工方式比較簡單，而即烹調、即配類預製菜則相對麻煩，需要一定的煮飯功底。尤其是即配類預製菜，還需自己搭配、處理食材，用時就要更久。有研究結果表明，需要簡單翻炒的菜幾分鐘就能完成，而工序複雜的菜則屈臣氏春藥館
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催情水大概需要半個小時甚至更久的時間，6道菜從食材解凍、準備配菜到開火製作，用時近兩個小時，與一些商家所說的「20分鐘一桌菜」有一定差距。
但和從頭到尾都是自己烹飪複雜菜式相比，即烹調、即配類預製菜確實能節省不少時間。正因為這個原因，年夜飯也成為預製菜的主要消費場景。
「這兩年為了製作年夜飯我買過半成品菜，蒸一下炒一下的，10分鐘就能搞定一個菜。再配上兩三道個家常菜，大概2個小時就能做好6個人的年夜飯。前幾年都是一大家子聚在一起吃年夜飯，通常吃了中午飯就要開始忙活年夜飯，除了老人孩子，誰也不能閒著。」58歲的薑桂英說，雖然預製菜有的口味並不令人滿意，但確實讓年夜飯「化繁為簡」。
「要說預製菜的作用，其實就是給了我多一種選擇。要快的話，就吃自熱火鍋，10分鐘就能吃上。想換換口味的時候我就點外賣，但從點到吃上至少也要半小時。有時間的話我會自己炒個菜，用時不時不長但收拾廚房比較麻煩。」王晨說她吃飯首先看時間，其次看“懶不懶”，平時吃的都比較簡單，週末有時會心血來潮做頓大餐，預製春藥用法
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菜的存在讓她在快與慢間切換自如。
「鑑於大眾對高效餐飲的巨大需求，預計預製菜的市場只會越來越大。作為消費者，我們就等著這個行業能有充分的市場競爭，然後湧現更多更優質的產品，來滿足我們對方便、美味、安全和營養的多方面高要求。」范志紅說。
「美味是預製菜快速發展的前提，便捷是預製菜的核心競爭力，食品安全是底盤和保障，營養是預製菜產業的追求。」在王春暉看來，家庭廚房、預製菜和餐飲業這三個賽道應各司其責、相互借鑒，共同解決餐桌上的美食問題。 |
