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常吃的香菇有什麼營養價值警覺吃香菇也有註意事項3
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發表於 2024-8-12 09:08
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常吃的香菇有什麼營養價值警覺吃香菇也有註意事項3
三、食用香菇需要注意的事項
一般人都可以食用香菇,氣虛頭暈、貧血、白細胞減少,自身抵抗力下降以及年老體弱者特別適宜食用;高脂血症,高血壓病,動脈硬化症,糖尿病,肥胖者也可以多食用香菇;香菇也常被用來製作癌症
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病人及癌症病人放療、化療後的食療餐等。雖然大部分人都可以食用香菇,但香菇為動風食物,頑固性皮膚癢症患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢症患者也不宜食用。
香菇為美味珍菜餚,有益氣補飢、治風破血,化痰理氣等功效,薏米有健脾利濕,清熱排膿的效果,兩者均為抗癌佳品,一起煮製成粥,或蒸製成薏米香菇飯,有健脾利濕、理氣化痰的效果,為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。木瓜含有木瓜蛋白酶和脂肪酶,與香菇同食具有降血壓減脂的作用。香菇和豆腐一同食用有健脾養胃,增加食慾的功效。
因為香菇含有某些特殊營養結構和物質含量,香菇和驢肉河蟹等食物一同食用時,會對身體有害。因此在食用香菇的時候要提前了解好香菇與什麼食物不宜一同食用。
1.香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。
2.
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香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=臉部易長黑斑。
3.香菇+河蟹=容易引起結石症狀。
4.香菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質增加,長期食用易引起結石症狀。
5.香菇+番茄=破壞類胡蘿蔔素,降低營養價值。
6.香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿蔔素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素,使營養價值降低。
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