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棒骨湯能不能補鈣?這些事不知道,鈣就白補啦!2
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發表於 2024-1-15 14:48
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棒骨湯能不能補鈣?這些事不知道,鈣就白補啦!2
消化不良、胃酸過少、胃腸敏感的人
適合服用有機酸鈣
目前市面上的鈣片主要有碳酸鈣、檸檬酸鈣等。人們要吸收這些片劑裡的鈣,首先就要讓化合物中的鈣離子釋放出來。碳酸鈣因為含鈣量高、價格便宜而應用最廣。然而,碳酸鈣需要和胃酸(鹽酸)發生反應,才能釋放出鈣離子,同時產生二氧化碳氣體。
對於胃腸健康的人來說,消化期間胃液的酸度可以輕鬆達到2.5的水平。但對本來就消化能力較弱的人,胃腸手術後病人,或者長期服用抗酸藥的人來說,胃酸被碳酸鈣耗用了一部分,並產生大量氣體,就容易引起胃脹和消化不良的副作用,妨礙食物中營養素的消化吸收,影響人體健康。在碳酸鈣總量較大的時候,這種副作用就更加明顯。
反過來說,對胃酸不足的
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人來說,部分碳酸鈣無法充分釋放鈣離子,以不溶狀態直接進入腸道,而小腸的酸鹼度又無法讓碳酸鈣釋放鈣離子,結果不溶的碳酸鈣可能對腸道粘膜產生刺激。
相較而言,檸檬酸鈣等有機酸鈣一般不會帶來這方面的困擾。因為它們不會和胃酸發生反應產生氣體,也不會因為胃酸被過度消耗而影響到胃蛋白酶的活化和其他營養素的吸收。
可以選擇添加維生素D的鈣片
鈣質更容易被吸收
維生素D與鈣代謝關係密切,一方面促進小腸對鈣的吸收,另一方面促進骨骼對礦物質的吸收,直接作用於骨鈣化的過程。此外,如文章前面提到的那樣,在維生素D和鈣聯合補充的時候,對預防多種慢性疾病可能起到有益作用。
食物中的維生素D主要存在於肝臟、蛋黃、脂魚和奶油等高膽固醇食品中,每天攝取較少。在無衣物遮蔽、無防曬乳的情況下,人體皮膚裸露在陽光中的時候,皮下組織中的7-脫氫膽固醇會合成維生素D,所以充足的日曬是身體獲得維生素D的重要條件。
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目前我國居民維生素D不足的情況也十分普遍,而許多研究提示,維生素D不足與骨質疏鬆症、較低的抗病力、較高的糖尿病風險、較高的肥胖風險甚至某些癌症的風險相關聯。
另外,還有一些服用鈣片的注意事項,例如我們建議在用餐的時候或一餐結束後服用鈣片。有研究顯示,對消化吸收能力較弱的人來說,用餐時服用鈣片和空腹時相比,其吸收效率較高。同時,此時服用也相對不容易造成胃腸不適感;不要在服用鐵、鋅等補充品的同時服用高劑量鈣片。另外也要注意,過多的鈣會妨礙鐵、鋅等微量元素的吸收利用。因此,服用補鐵、補充鋅藥物的時候,不要同時服用鈣片,也不要喝牛奶。可以考慮一餐後服用鈣片,另一餐後服用含鐵或鋅的補充劑。
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