冬已至，火鍋起。冬日里，沒有什麼比一頓熱氣騰騰的火鍋更能驅逐寒意了。近年來，網紅火鍋店走俏，同時網紅食品對食材安全不嚴謹的「老毛病」也開始發作。近日，某網紅火鍋店被檢出禁用獸藥後，外用催迷專區
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熱銷春藥推薦又被通報其食材牛蛙中含有禁止使用的藥物呋喃西林代謝物。據了解，該殘留藥物能破壞人類的造血系統，且無特效藥物治療。
目前的網紅火鍋店，不僅食材種類繁多，大眾小眾應有盡有，而且還有眾口可調的鍋底佐料。總有一款，能牽動你的胃。同時，在社群媒體的推動下，網紅火鍋店更是如魚得水，吸引了一批批慕名而來的「吃貨」。
不過，火鍋店提供豐富的食材任君選擇，也意味著要把好每一種食材的安全關。但眼下個別網紅火鍋店也掉入了「網紅效應」的陷阱，重宣傳而輕品控。就以這次被通告的網紅火鍋店為例，此前首次測出含有違禁藥物時，該公司微信公眾號立馬上線了自檢報告查詢欄目，並連續發布兩條自檢信息稱銷售的都是“無抗蛙”，不合格絕不上市，動作不可謂不迅速。而兩篇文章閱讀量很快也破了「10萬+」。可是，打臉來得更快。隨後監管部門抽查的結果與其截然相反，食材的品控問題並未解決。
食品安全是不可逾越的底線。在「酒香也怕巷子深」的當下，宣傳造勢固然重要，但要贏得消費者的春藥用法
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追捧與信任，最重要的還是品質。在無法保證貨真價實的前提下，任何解釋和道歉，都像是欲蓋彌彰。如若涉嫌虛假宣傳，還要吞下苦果。面對質疑與批評，與其盡力維護網紅形象帶來的流量，不如踏實保證食品的品質。
目前，這批有問題的牛蛙已全數售完，追回恐為時已晚。如何補救以及杜絕此類事件再發生，是店家應擔起的責任。而頻頻出現的食品安全事故，也為所有網紅餐飲店敲響警鐘。食品安全永遠優先於一切，「網紅」也不是食品的「免檢標誌」。相關監理機關應該打起十二分精神，及時規範完善質檢流程，加強抽檢的公正性、權威性，避免再出現店家自賣自誇，誤導消費者的狀況。 |
