四、醪糟怎么吃最营养 醪糟怎么吃才能既不破坏它的营养成分，又美味可口呢? 1、直接食用 开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。(就是前面说到的 2、作醪糟(酒酿、甜酒)饮料
(1)热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用 (2)冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。 (3)果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟 3、全套醪糟 做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
4、醪糟(酒酿、甜酒)汤圆
选将适量水煮沸后加入汤圆
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，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
5、醪糟(酒酿、甜酒)鸡蛋
先将适量水和鸡蛋(
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去壳)煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等。
6、湖北“蛋酒”
将鸡蛋去壳打散，
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倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。
7、作调料
(1)作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
（2）做火鍋調料，可增加醇香
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和回甜味。
（3）拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻。
（4）根據你的創意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活。
8、四川醪糟湯圓
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四川的醪糟湯圓又叫“醪糟粉子”，是將湯圓麵搓成一根細長條，從左手的大拇指和食指中間往外擠，擠出來像小拇指尖兒那麼大的湯圓粉就直接掉進小銅鍋里，再兌上醪糟就成了。 為的是沒有任何餡兒，四川人很客觀地叫做“醪糟粉子”。
9、寧波醪糟湯圓
寧波的醪糟湯圓雖然比大拇指
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還要小，卻跟大湯圓一樣有各種各樣的餡兒。 據說“七七乞巧節”女孩子們鬥巧的節目之一就是比包醪糟湯圓用的小湯圓，包得越小越多還又煮不破的就是贏家。
10、湖北糊米酒
湖北的糊米酒，放入紅棗、糖、桂花和醪糟煮開，以藕粉或江米粉將湯攪成糊糊，別有一番風味，當地稱為「糊米酒」。。 糟里還可以加雞蛋，隨自己喜好。 做好之後酒香四溢，香甜可口。 |
