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北京新發地市場根據天氣預報已儲備蔬菜保障市場供應
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發表於 2024-1-14 13:21
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北京新發地市場根據天氣預報已儲備蔬菜保障市場供應
12月11日,北京迎來2023年冬天首場降雪,為了保障市場蔬菜和水果的供應,新發地市場商家根據天氣預報情況,提前一星期就開始做準備,儲備了大量蔬菜和水果。
北京新發地董事長張玉璽表示,當天新發地市場的蔬菜上市量達到了2.5萬噸,這是今年「十一」以後單日供應量最大的一天。12月11日,新發地市場蔬菜加權平均價為每公斤3.05元,這個價格比上週的每公斤2.85元略漲一些,但比去年同期要低20%左右。
在北京新發地市場蔬菜交易區,大貨車頂部都覆蓋著雪,商家冒著嚴寒天氣,給前來進貨的各種小貨車、三輪車裝滿蔬菜。「我們看天氣預報馬上要降雪,就提前一個星期開始做準備了,加大蔬菜的採購,還要做好進京蔬菜的保溫措施,防止蔬菜運到北京被凍壞了。」新發地蔬菜商戶谷志龍表示,目前,他們公司主要經營蔬菜品類,包括雲南寶山、普洱、西雙版納等產地的豆角,以及廣東湛江的韭菜,貨量非常充足。
根據北京新發地統計,上週(12
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月4日-12月8日)新發地市場蔬菜加權平均價是每公斤2.85元,市場的銷售情況較旺,因為超市、菜店、餐飲等企業擔心降雪天氣會導致蔬菜價格上漲,所以增加了在新發地市場的蔬菜和水果的採購量。
根據張玉璽介紹,由於冬季供應北京市場的蔬菜,有40%是南方蔬菜,因此遇到降雪天氣,最擔心的是交通受阻。這場降雪對進京交通還沒有造成任何影響。
據介紹,目前北京新發地市場供應的蔬菜主要有三類。從廣東、廣西、雲南、海南等產地來的「南菜」佔40%,北部的儲藏蔬菜,如馬鈴薯、洋蔥、大白菜、蘿蔔等佔30%,還有30%的蔬菜是來自河北、山東的棚蔬菜,包括番茄、黃瓜等品種。
「目前,這三類蔬菜的供應量都非常充足,可以說,耐儲蔬菜的價格是保供穩價的壓艙石。」張玉璽表示,河北、山東等地的大棚蔬菜,只要雪後天氣很快放晴,蔬菜的長勢就能恢復。另外,過一段時間,等福建、浙江等地的大量南菜上市,供應北京市場的南菜會突破50%到60%。2023年南菜的種植面積比較大,供應量也會非常充足,北京新發地市場會保障2024年元旦和龍年春節期間的市場供應。
在新發地市場豬肉批發大廳,接近年底,豬肉也迎來了消費旺季,市場需求持續攀升。根據豬肉批發商戶張宏志介紹,他的鋪子每天白條豬銷量約10頭左右,比平常多了三分之一。
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對豬肉銷售帶來影響。「原本冬季就是豬肉消費的旺季,現在豬肉又很便宜,也進一步拉升了銷量。」張宏志說。
雖然白豬銷售持續攀升,但豬肉價格不升反降,新發地白豬批發均價波動下行,在零售環節,連鎖商超豬肉零售價也進一步走低,每斤價格最低降至10元以內。
張玉璽表示,目前,大型養殖場12月份的出欄計畫比11月份有所增加,顯示毛豬的供應仍處於充足的狀態,屠宰廠的庫存已經充滿,不能也不願繼續收儲,每天屠宰出來的白條豬都要進入市場,同樣也面臨銷售的壓力。因此,短時間內豬價反彈的動力不足,肉價仍會繼續在低位徘徊。
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