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天麻放久了變黑了可以吃嗎吃了變黑的天麻要怎麼辦

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fdgvfhghn發表於 2022-9-4 19:19 | 只看該作者

天麻放久了變黑了可以吃嗎吃了變黑的天麻要怎麼辦

天麻是我們生活中常見的一種中藥，具有較高的營養價值以及藥物價值，深受人們的喜愛和歡迎，那天麻放久了變黑了可以吃嗎？吃了變黑的天麻要怎麼辦？





天麻放久了變黑了可以吃嗎





不建議再吃。



一般天麻放久了表面會有少部分黑色的斑點，這種情況是正常的，一般不需要太過於擔心，在沒有其他異常情況下是可以吃的。

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但是如果將天麻切開後，發現天麻存在大面積變黑的情況，那還是不要繼續吃了，因為此時的天麻可能受到了細菌或者黴菌的入侵導致的。







吃了變黑的天麻要怎麼辦





視具體情況而定。



如果食用變黑的天麻量不多的話，那可能並不會出現什麼明顯的不適反應，一般沒有反應的話就無需過於擔心，只要立即停止服用發黑的天麻，同時多飲水，促進代謝即可。



但如果食用變黑的天麻的量較多，並且身體出現了明顯的噁心、腹痛、腹瀉等不適的症狀，建議及時選擇就醫治療，以免耽誤病情。







天麻怎麼挑選









看外觀





好的天麻外觀呈現紡錘或者是條形，並且天麻表面會有明顯的螺旋紋，兩端對呈現不一樣的大小，可能一端較為突出且表面成暗紅色，而另一端會呈現圓形。







看韌性





天麻本身含有一定的韌性，所以用手不容易將其折斷的，如果部分天麻比較脆弱，易掰斷的話，那天麻的品質可能不是很佳，就算是壓力將天麻掰斷，斷面也會有較平坦且有黃色或者淡棕色的光澤。







嚐味道





天麻的味道比較特殊，尤其是生天麻，吃起來會有一股特別的“雞屎味”，但是將天麻燉熟了後，這種味道又會消失，幾乎無味，而如果天麻的味道是酸的話那可能是被硫酸浸泡的天麻，這樣的天麻可能挑選購買。







天麻要怎麼保存



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新鮮天麻：冷藏保存





新鮮天麻含有較多的水分，一般存放在冰箱冷藏室比較好，但要將新鮮的天麻用舊報紙包好，然後再放入冰箱，這樣可以有效減少天麻的水分流失，同時冰箱的低溫可以抑制細菌滋生，進而延長天麻保質期。







幹天麻：通風保存





如果是經過乾制後的天麻，可以用保鮮袋或密封袋裝好，然後置於陰涼通風處保存即可，注意要避免陽光直射。
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