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百合煮熟後有點苦味是正常嗎百合煮熟有點苦能吃嗎

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fdgvfhghn發表於 2022-9-6 20:36 | 只看該作者

百合煮熟後有點苦味是正常嗎百合煮熟有點苦能吃嗎

百合的營養價值很高，一般可以用來炒著吃也可以用來煮著吃，那百合煮熟後有點苦味是正常的嗎？





百合煮熟後有點苦味是正常嗎





微微的苦味是正常的。



從中醫的角度上來看，百合味甘微苦，偏平性，其中含有一定的秋水仙鹼，這是一種生物鹼成分，吃起來會有微微的苦味，是屬於正常的情況，不需要太過於擔心。



一般來說種植的百合鱗片比較寬闊，而且質地較薄，吃起來苦味一般是比較小的，而野生的百合鱗片比較小，質地比較厚實，吃起來苦味相對來說要更大一些。



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百合煮熟有點苦能吃嗎





視情況而定。



如果百合的苦味是由於其自身所含的生物鹼成分所造成的話，那麼這種百合的苦味一般都比較小，對於大部分人群來說都是可以接受的，所以是可以繼續吃的。



但是如果百合吃起來很苦、難以下嚥的話，那麼也有可能是滋生了微生物發生了變質的情況，此時的百合中可能會含有較多的毒性物質，所以是不建議再繼續吃的。







哪些人不適合吃百合





大部分人群都可以適當地吃一些。



百合的性質平和，其中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養元素，具有養陰潤肺、清心安神的作用，所以對於大部分人群來說都是可以適當地吃一些的。



但是因為每個人的體質都不一樣，對於某些特殊體質的人群來說，吃了百合之後也有可能會出現過敏的症狀，是不建議再繼續吃的。





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百合和什麼一起煮湯好





視個人需求及口味而定。



百合是生活中一種比較常見的食材，其中所含的成分與大部分的食物都不存在配伍禁忌，所以百合是可以和多種食物進行搭配的，建議可以根據個人的需求以及口味愛好來進行選擇。



如果是要潤肺止咳的話，那麼可以將百合與雪梨、銀耳等潤肺的食材一起搭配，如果是要安神的話，那麼建議可以將百合與糯米、桂圓等一起搭配。
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