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喝茶和喝咖啡，到底哪一個更健康？

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fdgvfhghn發表於 2023-2-19 20:27 | 只看該作者

喝茶和喝咖啡，到底哪一個更健康？

眾所周知，西方的咖啡和東方的茶是當代最風行的飲料，上班族人手一杯咖啡、一杯茶的景象隨處可見。咖啡和茶不只有提振精神、幫助專注力之功效，亦有研究指稱能降低癌症、糖尿病等益處。咖啡和茶中含有刺激中樞神經的咖啡因，對特定人群而言需要注意攝取量。然而，咖啡和茶哪一個更健康呢？我們就藉著這篇文章與大家好好聊一聊。




一、喝綠茶、紅茶、烏龍茶都有好處？研究：一天4杯茶降糖尿病風險17%

來自中國的研究團隊針對來自8個國家的19項研究，納入5199名受試者進行薈萃分析，以調查飲用紅茶、綠茶和烏龍茶等茶飲對2型糖尿病的影響。受試者中有45.76%有喝茶的習慣，而10.04%在研究期間罹患2型糖尿病。在調整變因後，研究人員發現喝茶者與不喝茶者有相似的糖尿病風險。



經過數據分析後的結果顯示，每天喝1-3杯茶飲的受試者，相較不吸煙、飲酒的健康正常人，罹患2型糖尿病的機率下降4%；然而，每天至少喝4杯茶飲的受試者，患病風險則下降17%。威爾鋼viagra 樂威莊LEVIRA 犀利士 CIALIS  犀利士代購 魔鬼撒旦 乖乖水 犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片



研究人員指出，無論茶飲的類型、受試者性別和居住區域如何，研究結果皆保持不變。他們認為，該結果表明茶飲對預防糖尿病的有益影響，可能與每日飲用總量有關。



為何喝茶與降低第二型糖尿病風險有關？美國馬里蘭大學糖尿病與內分泌學中心醫學副教授Kashif M. Munir博士指出，茶飲中含有兒茶素、多酚等有益人體的成分，其中兒茶素中的「EGCG」已被證明有助降低胰島素阻抗、穩定人體內的葡萄糖，亦可改善血管的內皮功能。


二、關鍵在多酚、兒茶素、類黃酮？多項研究曝飲茶4大優點

茶飲除了對第二型糖尿病具有預防優勢，過往研究也表明，適度飲茶確實能對人體產生一定益處。《Human Nutrition》刊載論文指出，茶飲中的茶氨酸有助於促進情緒穩定、改善注意力不足、防止焦慮；美國國家衛生院（NIH）發布的多項研究也表明，茶葉中的黃酮類化合物對於認知衰退、血管性癡呆症，以及各種心血管疾病具有保護作用。



值得一提的是，美國塔夫茲大學的研究曾表明，喝茶能透過2種途徑對免疫系統產生好處：其一是兒茶素能阻止病菌入侵宿主組織，並限制病毒的傳播；其二則是茶飲本身俱備抗氧化與抗發炎特性，有助感染病毒後預防身體過度發炎或組織損傷。



不過，飲用無糖茶並非全然無害。《Clinical Case Reports》表明，過度的茶飲攝取恐將導致缺鐵性貧血；而茶飲中的咖啡因更容易導致睡眠困難、過度亢奮，對於目前有心理疾患的病人而言，恐將出現症狀惡化的疑慮。因此，建議大家斟酌飲用咖啡因飲品，避免過量攝取造成危害。

三、咖啡更健康？研究：咖啡+牛奶抗炎效果翻倍

黑咖啡（美式咖啡）是上班族保持專注、提振精神的利器，此前也被眾多研究證實具有健康方面的益處。事實上，添加牛奶的拿鐵咖啡，健康益處將比黑咖啡更顯著？《Journal of Agricultural and Food Chemistry》期刊刊載論文指出，添加牛奶的咖啡品項，或許相較單純的黑咖啡更具有抗發炎的作用。



該研究由丹麥哥本哈根大學研究團隊所發起。為理解多酚與氨基酸結合的抗炎作用，研究人員將抗炎因子注入人體的免疫細胞之中。第1實驗組的免疫細胞含有與氨基酸發生反應後的多酚；第2實驗組則為未與胺基酸產生反應的多酚，對照組的免疫細胞則未含有任何多酚或胺基酸。



研究結果發現，同時含有多酚和氨基酸組合處理的免疫細胞，在抗炎方面效果顯著，是僅添加多酚細胞的2倍之多。事實上該團隊在早前即發現多酚容易與肉製品、牛奶與啤酒中的蛋白質結合良好；在此研究中，更發現咖啡豆中的多酚與牛奶中的蛋白質（氨基酸），能更快地結合併做出反應。

四、咖啡和茶，到底哪一個更健康？

近期一項發表於《美國心臟協會期刊》的研究指出，屬於嚴重高血壓（160/100mmHg）的族群如果每天喝兩杯以上的咖啡，死於心血管的風險將增加一倍。

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研究回顧指出，每天飲用一杯咖啡可以減少心髒病發作後的死亡風險，其他獨立研究也指出，咖啡能降低糖尿病及各種慢性病、癌症的發生率，還能幫助控制食慾並減少憂鬱症風險，提高工作時的專注力。不過，也有數據顯示咖啡攝取握量會升高血壓、焦慮、心悸和睡眠困難。



為分析咖啡及茶這兩種最普遍的健康飲料，在不同血壓數值族群所產生的差別效益，研究團隊蒐集日本6570名男性、超過12000名女性的資料，將參與者的血壓數值分為五大類：正常血壓（低於130/85）、高血壓前期（130-139/85-89）、初級高血壓（140-159/90-99）、二期高血壓（160-179/100-109）、三期高血壓（180/100）。透過飲食調查問捲進行前瞻性研究。在歷經近19年的調查期間，發現血壓高於160/100mmHg的族群每天飲用兩杯以上的咖啡，心血管死亡風險將是不喝咖啡的人2倍。



不過，每天只喝一杯咖啡和茶，在所有血壓族群的人身上都不會造成心血管疾疾病的死亡風險變化。另外，無論屬於哪一种血壓數值範圍，喝綠茶與心血管疾病及死亡風險增加無關。研究團隊認為，這項分析支持了有嚴重高血壓問題的人應該避免攝取過量咖啡的看法，咖啡因在這群人身上的有害影響超過了咖啡提供的保護作用，還可能增加死亡風險。



相較之下，綠茶雖然也含有咖啡因，在嚴重高血壓患者的身上未顯現增加死亡率的影響。研究團隊認為，綠茶與咖啡的差別與多酚有關，多酚具有抗氧化、抗發炎等微量營養素，綠茶中的多酚量抵消了咖啡因對嚴重高血壓的影響。不過該研究之論據仍有局限性，包括咖啡攝取量數據出於主觀問卷，也無法證實嚴重高血壓的心血管死亡與咖啡因有直接關係。
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martina28043發表於 2023-2-20 16:38 | 只看該作者
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